鮮食🐾納豆蒟蒻絲 彩椒炒肉 菠菜泥菇飯


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2016 1211 狗狗鮮食

時間
120 分鐘
食材
烏魚殼
一尾
薑
少許
高麗菜
半顆
胡蘿蔔
一條
金針菇
少量
蒟蒻絲
兩包
海帶芽
少量
柴魚
少量
納豆
一盒
雞腿肉
兩副
椰子油
少量
馬鈴薯
一顆
黑木耳
少量
紅椒、青椒、黃椒
各一顆
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一杯
芝麻
少量
菠菜
一把
番茄
兩小顆
鴻喜菇
少量
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  • 1
    紫米洗淨泡水、菠菜水洗不切、平底鍋小火炒熟芝麻。
  • 2
    納豆蒟蒻絲 烏魚殼去骨,少許薑末與椰子油煎去腥味,在手剝小塊並確認無刺。一滾水下柴魚製成高湯。 高麗菜、金針菇、海帶芽切碎,胡蘿蔔刨絲,蒟蒻絲水洗數次稍微剪短。 高湯放入胡蘿蔔絲、高麗菜煮滾,再放入烏魚肉、蒟蒻絲、金針菇、海帶芽煮熟即可。
  • 3
    彩椒炒肉 馬鈴薯、三色椒、胡蘿蔔切丁、黑木耳切碎。 少許椰子油煎雞腿肉至皮脆(未全熟),待涼剪刀剪小塊。馬鈴薯稍微煮軟。 腿肉逼出的油煎炒馬鈴薯、胡蘿蔔、三色椒,再丟入腿肉與黑木耳炒熟。
  • 4
    菠菜泥菇飯 滾水川燙菠菜,將菠菜、芝麻加入調理機製成泥,紫米煮熟。 胡蘿蔔刨絲、番茄切碎,以煎肉的油炒胡蘿蔔絲、雞腿肉,波菜泥與鴻喜菇。 涼後剪刀剪碎鴻喜菇,再以波菜肉泥搭配紫米飯。
小撇步

烏魚正是產季,屏除烏魚子、烏魚膘,烏魚殼其實便宜又好吃!
彩椒炒肉因為放涼氧化,所以顏色比較不好看。

2016/12/11 發表 926 瀏覽
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