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Rumi Yu
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鮮食🐾納豆蒟蒻絲 彩椒炒肉 菠菜泥菇飯

鮮食🐾納豆蒟蒻絲 彩椒炒肉 菠菜泥菇飯

描述

2016 1211 狗狗鮮食

6 說讚

時間

120 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 紫米洗淨泡水、菠菜水洗不切、平底鍋小火炒熟芝麻

  • 納豆蒟蒻絲 烏魚殼去骨,少許末與椰子油煎去腥味,在手剝小塊並確認無刺。一滾水下柴魚製成高湯。 高麗菜金針菇、海帶芽切碎,胡蘿蔔刨絲,蒟蒻絲水洗數次稍微剪短。 高湯放入胡蘿蔔絲、高麗菜煮滾,再放入烏魚肉、蒟蒻絲、金針菇、海帶芽煮熟即可。

  • 彩椒炒肉 馬鈴薯、三色椒、胡蘿蔔切丁、黑木耳切碎。 少許椰子油煎雞腿肉至皮脆(未全熟),待涼剪刀剪小塊。馬鈴薯稍微煮軟。 腿肉逼出的油煎炒馬鈴薯、胡蘿蔔、三色椒,再丟入腿肉與黑木耳炒熟。

  • 菠菜泥菇飯 滾水川燙菠菜,將菠菜芝麻加入調理機製成泥,紫米煮熟。 胡蘿蔔刨絲、番茄切碎,以煎肉的油炒胡蘿蔔絲、雞腿肉,波菜泥與鴻喜菇。 涼後剪刀剪碎鴻喜菇,再以波菜肉泥搭配紫米飯。

小撇步

烏魚正是產季,屏除烏魚子、烏魚膘,烏魚殼其實便宜又好吃!
彩椒炒肉因為放涼氧化,所以顏色比較不好看。

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Rumi Yu 79 食譜 184 粉絲

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