鮮食🐾納豆蒟蒻絲 彩椒炒肉 菠菜泥菇飯
描述
2016 1211 狗狗鮮食
時間
120
分鐘
食材
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步驟
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納豆蒟蒻絲 烏魚殼去骨，少許薑末與椰子油煎去腥味，在手剝小塊並確認無刺。一滾水下柴魚製成高湯。 高麗菜、金針菇、海帶芽切碎，胡蘿蔔刨絲，蒟蒻絲水洗數次稍微剪短。 高湯放入胡蘿蔔絲、高麗菜煮滾，再放入烏魚肉、蒟蒻絲、金針菇、海帶芽煮熟即可。
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彩椒炒肉 馬鈴薯、三色椒、胡蘿蔔切丁、黑木耳切碎。 少許椰子油煎雞腿肉至皮脆(未全熟)，待涼剪刀剪小塊。馬鈴薯稍微煮軟。 腿肉逼出的油煎炒馬鈴薯、胡蘿蔔、三色椒，再丟入腿肉與黑木耳炒熟。
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菠菜泥菇飯 滾水川燙菠菜，將菠菜、芝麻加入調理機製成泥，紫米煮熟。 胡蘿蔔刨絲、番茄切碎，以煎肉的油炒胡蘿蔔絲、雞腿肉，波菜泥與鴻喜菇。 涼後剪刀剪碎鴻喜菇，再以波菜肉泥搭配紫米飯。
小撇步
烏魚正是產季，屏除烏魚子、烏魚膘，烏魚殼其實便宜又好吃！
彩椒炒肉因為放涼氧化，所以顏色比較不好看。
