檸檬糖霜蛋糕


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帶著酸甜檸檬清香的蛋糕體,淋上一層檸檬糖霜,灑些檸檬皮屑,簡單滋味卻讓人一吃愛上!

食材
檸檬糖霜
20cc
1顆
100克
  • 1
    取檸檬皮屑 (只要綠色的部份, 白色會苦); 奶油隔水加熱融化
  • 2
    蛋糕模內側抹上薄薄食用油, 黏上剪裁好的烘焙紙 (方便脫膜)
  • 3
    取一鋼盆, 加入雞蛋、砂糖用打蛋器攪拌均勻
  • 4
    接著用電動打蛋器中速打發蛋液, 連續打發約5~8分鐘, 顏色會越來越白變蓬鬆 (蛋霜用手劃過, 痕跡不會消失就好了)
  • 5
    拌入麵粉, 用刮棒輕輕攪拌均勻
  • 6
    加入溶化奶油、檸檬汁、檸檬皮屑由下往上拌勻
  • 7
    麵糊倒入蛋糕模, 震兩下, 震掉裡面的氣泡; 烤箱預熱180度, 烤30分鐘
  • 8
    等待的時間拌勻[檸檬糖霜] (檸檬汁分次加入, 直到變白色濃稠狀)
  • 9
    烤好將蛋糕取出倒放待冷卻, 脫模取出
  • 10
    將糖霜淋在蛋糕上
  • 11
    放冰箱一晚, 隔天享用風味更佳
2016/12/12 發表 3.4 萬 瀏覽
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討論

共 5 則
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  • Lily Huang
    Lily Huang

    我發現非專業烤箱要隔水烤更漂亮喔

  • 大貴
    大貴

    請問8寸怎麼增量!謝謝

  • Tzehua Huang
    Tzehua Huang

    您好!

    看起來不難,我只有小小烤箱,請問小烤箱可用嘛?
    還是能用電鍋蒸嘛?

    謝謝!

  • Carol
    Carol

    請問檸檬糖霜ㄉ檸檬汁是多少?

    小潔的廚房記事
    作者小潔的廚房記事

    家人怕酸 所以我把檸檬汁的量 改成牛奶 (20cc)

  • 黃小非
    黃小非

    請問這是幾吋烤模?

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    作者小潔的廚房記事

    六吋

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