番茄蔬菜湯

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兼具蔬菜的清甜與濃郁,簡單健康又美味的料理!

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

蒜末 2-3瓣
洋蔥 1顆
番茄 2顆
中型馬鈴薯 1顆
中型紅蘿蔔 半顆
芹菜 適量
粗黑胡椒粒 適量
鹽巴 少許
  • 1 蒜頭切成碎末;洋蔥、番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯切丁;芹菜切小段
  • 2 開中火,湯鍋淋少許橄欖油,加入蒜末拌炒;蒜末香味出來後,加入洋蔥拌炒
  • 3 加入紅蘿蔔、番茄、洋蔥拌炒
  • 4 加入芹菜後,再加水到約六七分滿即可,蓋上鍋蓋,開大火,沸騰後將火關小燉煮
  • 5 燉煮約一小時後,加入黑胡椒及少許鹽巴調味,再煮10分鐘即可關火
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小撇步

1)可隨意添加自己喜歡的蔬菜
2)步驟四不用加滿水,大多蔬菜煮一段時間後會出水

2016/12/11 發表 5,568 瀏覽

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