核桃布朗尼

2016/12/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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⚠️此為10吋方型模⚠️
📍本身不喜歡吃太甜的甜點,食譜使用的糖都不多,甜點這種東西就是因人而異,可以依照自己喜好調整甜度❤️
📍一直都很喜歡吃有點溫熱的布朗尼,外面餐廳很多都很小塊又不便宜,自己做的話又簡單又好吃❤️而且食材都很容易取得又不貴🙈

食材

無鹽奶油 140克
糖粉(也可用砂糖) 80克
苦甜巧克力A 200克
苦甜巧克力B 100克
低筋麵粉 120克
無糖可可粉 20克
雞蛋 4顆
核桃 65克
  • 1 📍準備工作📍 ⒈苦甜巧克力A.B先切碎備用 ⒉麵粉及可可粉先混合過篩 ⒊核桃先烤過切小塊備用,亦可用平底鍋炒熟 PS.此圖蛋盆中白色粉末是糖粉
  • 2 ⒈將無鹽奶油、糖粉、苦甜巧克力A一起放入蛋盆隔水加熱,大概融化8分後就可以拿起來,邊攪拌邊用餘溫融化剩下的巧克力
  • 3 融化後會變成這個樣子
  • 4 ⒉分次加入雞蛋攪拌均勻
  • 5 ⒊加入苦甜巧克力B攪拌均勻
  • 6 ⒋分次加入過篩後的麵粉及可可粉攪拌均勻
  • 7 ⒌加入烤過的核桃攪拌均勻
  • 8 ⒍倒入模型,放入事先預熱的烤箱,烘烤至叉子插進去不會沾黏即可 PS.因為我家烤箱很老舊了,我烤甜點都是邊顧爐邊看烤好了沒,因此就沒有計時要烤多久
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小撇步

裡面有尚未融化苦甜巧克力B碎塊,冷卻後可能會讓蛋糕變的稍微硬一點,吃之前可以再稍微加熱一下子,溫溫熱熱的吃起來會比較軟💕

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