咖哩雞蛋包飯
食材
雞胸肉
1塊
市售咖哩塊
1塊
紅蘿蔔
半條
馬鈴薯
三顆
雞蛋
兩顆
洋蔥
半顆
水
600cc
鹽
少許
醃料
太白粉
適量
胡椒粉
少許
酒
1小匙
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1 將雞肉切塊 取一碗將雞塊與醃料抓勻靜置半小時
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2 洋蔥切丁、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊
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3 起油鍋炒香洋蔥後陸續放入紅蘿蔔、馬鈴薯，及醃好的雞塊
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4 炒至香味出來後加入水跟咖哩塊熬煮即完成咖哩醬
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5 雞蛋打散加入少許鹽,倒入熱油鍋中快速用筷子攪動往前方推動形成橢圓形蛋包蓋上白飯再從中間劃開就是可口的蛋包飯
小撇步
洋蔥切丁比切塊更能快速釋放甜味哦!!
咖哩塊建議用一半辣味一半甜味煮出來會比單一口味更好吃喔
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