香蟹南瓜厚燒蛋

Ringo
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描述

簡單易做!只需炒鍋也能做出美美的厚燒蛋喔!

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備妥食材 Ⓡ

    備妥食材 Ⓡ

  • 取70g溫開水,倒入香蟹南瓜濃湯包、白胡椒粉攪拌均勻。香蟹南瓜濃湯包有著豐富綿密南瓜,海味蟹肉組合,不需再另添加其他調味料 Ⓡ

    取70g溫開水,倒入香蟹南瓜濃湯包、白胡椒粉攪拌均勻。香蟹南瓜濃湯包有著豐富綿密南瓜,海味蟹肉組合,不需再另添加其他調味料 Ⓡ

  • 另在碗中將蛋打散,再緩緩倒入香蟹南瓜濃湯中,一邊倒入、一邊攪拌均勻 Ⓡ

    另在碗中將蛋打散,再緩緩倒入香蟹南瓜濃湯中,一邊倒入、一邊攪拌均勻 Ⓡ

  • 熱鍋,在鍋中均勻抹上一層薄油,以小火煎,倒入些許的蛋液,待蛋液表面微微凝固,不流動,用鏟子慢慢往前翻摺三等份 Ⓡ

    熱鍋,在鍋中均勻抹上一層薄油,以小火煎,倒入些許的蛋液,待蛋液表面微微凝固,不流動,用鏟子慢慢往前翻摺三等份 Ⓡ

  • 翻後,再抹上一層薄油(第一層蛋捲起,視情況再上薄薄一層油,避免第二層蛋液沾住鍋底)用鏟子把第一層捲好的蛋捲往上提,再倒入些許的蛋液,讓它流入縫細中,能與第一層蛋捲融在一起,上薄油→蛋液→提、捲起→依此類推將蛋液用完 Ⓡ

    翻後,再抹上一層薄油(第一層蛋捲起,視情況再上薄薄一層油,避免第二層蛋液沾住鍋底)用鏟子把第一層捲好的蛋捲往上提,再倒入些許的蛋液,讓它流入縫細中,能與第一層蛋捲融在一起,上薄油→蛋液→提、捲起→依此類推將蛋液用完 Ⓡ

  • 厚燒蛋完成後,再利用兩支鍋鏟向中間輕輕擠壓、整型 Ⓡ

    厚燒蛋完成後,再利用兩支鍋鏟向中間輕輕擠壓、整型 Ⓡ

  • 厚燒蛋切適量等份,擠上番茄醬、裝飾香菜,就可美美上桌囉!Ⓡ

    厚燒蛋切適量等份,擠上番茄醬、裝飾香菜,就可美美上桌囉!Ⓡ

小撇步

★爐火要小,溫度不可太高!煎出來的厚燒蛋才會水嫩嫩
★捲厚燒蛋不可放太多油,要視情況再上薄薄一層油,在捲第二層時,才不至於沾鍋底
★溫開水以微溫不燙手!太燙的水會使得蛋加入變蛋花湯喔!
★在第一層再加起司也很好吃喔!

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Ringo 82 食譜 577 粉絲

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