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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
鮮冬菇
1包
魚肉
$15
魚肉調味料:
麻油
1湯羹
2棵切粒
胡椒粉
少許
1茶匙
生粉
1茶匙
芡汁:
蠔油
2湯羹
生抽
1湯羹
1茶匙
生粉
1茶匙
適量
  • 1
    魚肉加入調味料後順時針方向攪拌,冬菇洗乾淨去腳然後將魚肉釀在冬菇上備用;
  • 2
    熱好油鑊,把冬菇魚肉向下煎,煎至金黃色,反轉後加水,蓋上蓋細火煮5分鐘然後盛起備用;
  • 3
    最後煮芡汁,完成後淋上魚肉冬菇面便可享用
小撇步

魚肉記得要順着一個方向用力攪勻,咁樣會容易啲痴喺係冬菇上面

2016/12/08 發表 903 瀏覽
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