蠔汁魚肉釀冬菇

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食材 (4 人份 30 分鐘

鮮冬菇 1包
魚肉 $15
魚肉調味料:
麻油 1湯羹
2棵切粒
胡椒粉 少許
1茶匙
生粉 1茶匙
芡汁:
蠔油 2湯羹
生抽 1湯羹
1茶匙
生粉 1茶匙
適量
  • 1 魚肉加入調味料後順時針方向攪拌,冬菇洗乾淨去腳然後將魚肉釀在冬菇上備用;
  • 2 熱好油鑊,把冬菇魚肉向下煎,煎至金黃色,反轉後加水,蓋上蓋細火煮5分鐘然後盛起備用;
  • 3 最後煮芡汁,完成後淋上魚肉冬菇面便可享用
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小撇步

魚肉記得要順着一個方向用力攪勻,咁樣會容易啲痴喺係冬菇上面

2016/12/08 發表 369 瀏覽

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