好喝的木耳露 (電鍋版)

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這是市場買的木耳~~
900公克我大約用5000CC的水
木耳跟水的比例是1:5

食材 120 分鐘

木耳 900g
總水量 5000cc
薑片 少許
  • 1 將木耳洗好放到電鍋 裡面蒸一至兩個小時 最好是加薑片一起蒸 我不切硬的部分直接都丟進去煮
  • 2 蒸好之後加水用果汁機打 木耳可以跟薑片一起打
  • 3 打到像這樣了!!把它倒進去鍋子裡面
  • 4 倒到鍋子以後開大火先讓它滾 再開文火讓慢慢煮約10~30分鐘 木耳煮下去會像這樣很多泡泡 在這個的時候就用勺子 把木耳露勺起往鍋子裡面倒 能像勾芡那樣稠稠的就可以熄火 最好是可以像倒醬油膏一樣稠
  • 5 有泡泡我都直接 把它拌到木耳露裡面去 顏色雖然不怎麼好看~ 不過這也是辛苦做的!! 放涼之後把它裝瓶 放到冷凍去冰了之後, 就跟外面賣的一樣稠
  • 6 這是乳酸飲料+木耳露=2:1 如果想喝稠一點就木耳多一點 平時做一做就放冷凍 這沒有添加防腐劑 在冷藏中放久了會發酵(變酸) :)) 要喝的時候再拿下來退冰
  • 7 這個就是成功的木耳很稠歐!! 外面飲料店泡的比例是飲料:木耳露=2:1
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小撇步

步驟就是要注意煮的時候,
要讓它像到醬油膏那樣稠稠的
你就成功可以熄火等待裝瓶
目前葡萄籽,柳橙汁,蔓越莓,芭樂汁,健酪都可以泡來喝
如果做成功可以分享上來歐!!

2016/12/07 發表 986 瀏覽

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