爐烤法式小羔羊襯紅黎麥燉飯

蕭凱澤
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描述

法式小羔羊鮮嫩多汁無羊騷味,常見的法式料理,簡易的烹調方式讓你在家輕鬆料理

份量

1 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 將羔羊排去骨並去除筋膜後灑上鹽,胡椒調味,使用平底鍋先將表面煎上色,靜置2分鐘讓羔羊排回溫熟成,在放入250°c烤箱烤至5分熟後分切為三小塊

  • 將洋蔥碎,蒜頭碎炒香加入白酒煮沸後加入奶油,鮮奶油,紅黎麥燉煮後調味在加 入起士粉

  • 將青花菜,白精靈菇,小蕃茄,切成一口大小川燙後,瀝乾,在取一平底鍋加入奶油在將川燙好的蔬菜倒入拌炒調味

  • 用湯匙將紅黎麥燉飯平舖與盤子中間抹平,在將小羔羊排與蔬菜如圖穿插其中,在灑上少許海鹽即可

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