蕭凱澤 42 食譜 147 粉絲 追蹤 爐烤法式小羔羊襯紅黎麥燉飯 描述 法式小羔羊鮮嫩多汁無羊騷味,常見的法式料理,簡易的烹調方式讓你在家輕鬆料理 45 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 60 分鐘 食材 小羔羊排 150g 熟紅黎麥 50g 鮮奶油 30g 奶油 5g 白酒 5g 起士粉 2g 青花菜 15g 白精靈菇 10g 小蕃茄 10g 洋蔥 2g 蒜頭 2g 步驟 將羔羊排去骨並去除筋膜後灑上鹽,胡椒調味,使用平底鍋先將表面煎上色,靜置2分鐘讓羔羊排回溫熟成,在放入250°c烤箱烤至5分熟後分切為三小塊 將洋蔥碎,蒜頭碎炒香加入白酒煮沸後加入奶油,鮮奶油,紅黎麥燉煮後調味在加 入起士粉 將青花菜,白精靈菇,小蕃茄,切成一口大小川燙後,瀝乾,在取一平底鍋加入奶油在將川燙好的蔬菜倒入拌炒調味 用湯匙將紅黎麥燉飯平舖與盤子中間抹平,在將小羔羊排與蔬菜如圖穿插其中,在灑上少許海鹽即可 4,410 瀏覽 2016/12/07 發表