草莓雙色鮮奶酪(只要三種食材)


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快速點心完成!小朋友、大人都喜歡的雙色奶酪,可以依照個人喜歡口味做不同變化

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食材
鮮奶
300ml
蒟蒻粉
30g
草莓粉
10g
鮮奶酪
鮮奶
300ml
蒟蒻粉
30g
  • 1
    準備好食材,鮮奶、天然乾燥草莓粉、蒟蒻粉,很簡單只要三種。
  • 2
    選用的蒟蒻粉已有添加砂糖有基本甜度,因此不用再額外添加砂糖 (不含鹼的蒟蒻粉,遇熱即溶解。由魔芋及海草的膠質凝固而成)
  • 3
    草莓粉和蒟蒻粉先混合均勻
  • 4
    將鮮奶加熱煮到鍋邊起泡,就可以把草莓蒟蒻粉倒入,攪拌溶解
  • 5
    可以過濾一次,再倒入保羅瓶內,斜放等凝固
  • 6
    再另外煮一鍋鮮奶加熱後,倒入蒟蒻粉攪拌溶解
  • 7
    倒入保羅瓶,填滿另一半到9分滿
  • 8
    稍等凝固就能放入冰箱冷藏,待冰透就可以享用美味的雙色奶酪
  • 9
    粉粉嫩嫩的看起來好夢幻
  • 10
    快速完成的甜點,看起來又很可口,宴請客人的速成點心
  • 11
    吃起來的軟硬Q度剛剛好,適合小朋友吃,蒟蒻含高度 水分、蛋白質以及多種氨基酸、鈣、磷、 鐵、纖維⋯ 用蒟蒻粉做出來的成品易成功!零廚藝也ok呀!
小撇步

使用的是晶巧原味蒟蒻粉MIT Made In Taiwan.
蒟蒻粉參考網址:http://www.polestar.com.tw/product/54d02c54ed5777a50500003b/

2016/12/05 發表 2.5 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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我作了可是失敗了。
我照比例去做,在熱牛奶倒入蒟蒻粉很快就凝固了😭
沒有什麼甜味可以自己在加糖嗎?
是因為我買的蒟蒻粉不一樣嗎?

6 months ago
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如果用吉利丁做糖大概要多少

a year ago
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請問,如果要用吉利T粉取代蒟蒻粉,比例也是一樣的嗎?

a year ago
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吉利丁

a year ago
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沒蒟蒻粉可以用什麼代替?

a year ago