涼拌白蘿蔔片小菜

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昨天買的帶泥白玉蘿蔔,整袋麻布袋都是阿桑在附近千甲里種。削起來皮薄多汁,不辛不嗆。是一道清爽甘脆的小菜,帶著初入冬的在地滋味。

份量2人份

食材

白蘿蔔小條 2
半匙
1/3匙
鮮味粉 酌量
香油 酌量
白醋 一小匙
香菜屑 一小把
蒜末 2-3瓣
  • 1 1. 對剖,切出半透光的小薄片。
  • 2 2. 撒半匙鹽、1/3匙糖、白醋、鮮味粉、香油、淡醬油一點點,香菜屑、蒜末,拌勻放冰箱一小時,就是一道清爽甘脆的小菜,帶著初入冬的在地滋味。 PS上桌前可以用紅辣椒片點綴顏色。
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2016/12/04 發表 5,144 瀏覽

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