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酸酸甜甜的好滋味,炎熱沒胃口能開胃,吃了較油的食物能解油膩。這是一道很容易上手的可口涼拌小菜。

熱量
食材
白蘿蔔
1000g
紅蘿蔔
200g
鹽巴
1小匙
白砂糖
200g
白醋or糯米醋
100g
  • 1
    紅白蘿蔔切小丁加入鹽巴殺青,醃1小時出水軟化。(中途要翻動3~4次)
  • 2
    1.軟化後的蘿蔔直接再入白醋及白砂糖,攪拌均勻即可。 2.裝罐入冰箱冷藏1天,即可取出享用。(放越久越入味喔!可保存1個月)
小撇步

醃製沒有加太多的鹽巴,所以軟化後的水是原汁,不要倒掉直接調味即可。

2016/03/08 發表 2,630 瀏覽
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