涼拌蘿蔔
酸酸甜甜的好滋味，炎熱沒胃口能開胃，吃了較油的食物能解油膩。這是一道很容易上手的可口涼拌小菜。
食材
白蘿蔔
1000g
紅蘿蔔
200g
鹽巴
1小匙
白砂糖
200g
白醋or糯米醋
100g
-
1 紅白蘿蔔切小丁加入鹽巴殺青，醃1小時出水軟化。(中途要翻動3~4次) -
2 1.軟化後的蘿蔔直接再入白醋及白砂糖，攪拌均勻即可。 2.裝罐入冰箱冷藏1天，即可取出享用。(放越久越入味喔！可保存1個月)
小撇步
醃製沒有加太多的鹽巴，所以軟化後的水是原汁，不要倒掉直接調味即可。
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