大喵 18 食譜 11 粉絲 追蹤 蘿蔔豆腐排骨湯 描述 蘿蔔清甜、豆腐清爽,溫暖可口的湯品。 67 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 板豆腐 1塊 白蘿蔔 1根 排骨/排骨酥 半斤 調味料 白胡椒 適量 鹽 適量 烏醋 適量 步驟 排骨先用冷水煮到小滾,將水和雜物濾掉。蘿蔔、豆腐切小塊,和排骨一起,重新放水煮。 所有材料加水淹過,大火煮滾,小火15分鐘,煮到蘿蔔透明軟嫩即可。若用排骨酥,則先將蘿蔔煮半透,再加入排骨酥,排骨酥會較能保留口感。 起鍋前5分鐘加鹽調味,起鍋時可放烏醋,灑白胡椒粉跟芹菜碎,滴幾滴香油增香。 小撇步 不喜歡芹菜可不加。白胡椒粉的量要加到有點微辣更香。 1 萬 瀏覽 2016/12/03 發表