自己煮藍莓果醬與草莓果醬
描述
只要少許的水果，不沾鍋(不鏽鋼鍋、琺瑯鍋)，還有糖，就可以製作了
步驟
-
-
解凍兩小時之後藍莓顏色是這樣的
-
倒入糖
-
加入水之後開中火煮到滾，底部可以不時攪拌一下(用木匙或是筷子)
-
煮滾之後改成小火，再煮15~20分鐘，直到用筷子劃過去感覺可以看到底部，或者有黏稠的感覺就可以了(事實上不用煮太稠，冰起來之後自然就會成凍狀)
-
要用的瓶子先在熱水裡煮沸兩分鐘殺菌
-
趁果醬還液狀的時候裝入，等涼冰入冰箱隔天就會是凍狀
-
買來400g的藍苺我怕燒焦所以分兩次煮，第一次煮很稠，放進去ㄧ個小時即使倒過來也不會流出
-
第二次煮比較水，結果隔天也是變成凍狀，反而比較稀好塗在麵包上
-
草莓果醬的部份第一次做有一點點失敗，因為沒有成凍狀，好像藍莓果膠比較多，草莓最好選深紅色，做起來比較漂亮，現在市場一大箱才150元
-
草莓清洗過後瀝乾部分切塊，想吃果粒多就不用切
-
一樣糖和水丟進去煮
-
煮到滾之後關小火再煮15~20分鐘
-
瓶罐一樣要先用熱水煮過殺菌，雖然這次煮的草莓醬沒有成凍狀，但是還是很好吃
-
-
還可以配蛋塔、優格、烤個酥皮就是外面賣的藍苺麵包
小撇步
網路食譜其實很多，有些人會先在草莓上抹糖讓它果膠出來，直接煮也無彷，果醬單吃很甜，可是抹上土司就不會很甜，自己煮比較放心清洗與製作過程
