百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
烘培狠療癒
128 食譜 950 粉絲

藍莓果醬(減糖版)

藍莓果醬(減糖版)

描述

昨天在量販店買到很便宜的藍莓,今天就來做藍莓果醬😋。
我個人沒有很喜歡新鮮藍莓,反而覺得藍莓經過加工之後才能散發出藍莓特殊的香氣,所以我總是喜歡把它做成cake或者是熬成果醬,可以用來沾麵包吃或者是做成藍莓氣泡水都非常棒!🥰
過幾天再來跟大家分享,用藍莓果醬做的藍莓磅蛋糕哦!😁

23 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 檸檬擠汁備用。
將藍莓洗淨後放進鍋中,倒入細砂糖,用叉子先將藍莓戳破,攪拌均勻進行糖漬。

    檸檬擠汁備用。 將藍莓洗淨後放進鍋中,倒入細砂糖,用叉子先將藍莓戳破,攪拌均勻進行糖漬。

  • 等待藍莓糖漬作用的時間剛好可以消毒玻璃瓶。將要裝果醬的玻璃容器置於沸水中,煮10分鐘消毒後,將玻璃瓶倒扣放涼,水份蒸發備用。

    等待藍莓糖漬作用的時間剛好可以消毒玻璃瓶。將要裝果醬的玻璃容器置於沸水中,煮10分鐘消毒後,將玻璃瓶倒扣放涼,水份蒸發備用。

  • 玻璃瓶消毒好,藍莓糖漬作用也完成了,開中火開始煮藍莓果醬,第一次藍莓煮滾的時候,將火侯改成小火煮10分鐘後,加入檸檬汁再煮15分鐘,最後的10分鐘建議一定要一邊煮一邊攪拌,以免焦底。
#中間那張照片就是煮了10分鐘後的樣子,最右邊的照片是加入檸檬汁後變成深紫紅色,很美吧!😂

    玻璃瓶消毒好,藍莓糖漬作用也完成了,開中火開始煮藍莓果醬,第一次藍莓煮滾的時候,將火侯改成小火煮10分鐘後,加入檸檬汁再煮15分鐘,最後的10分鐘建議一定要一邊煮一邊攪拌,以免焦底。 #中間那張照片就是煮了10分鐘後的樣子,最右邊的照片是加入檸檬汁後變成深紫紅色,很美吧!😂

  • 25分鐘後即可趁熱裝入玻璃瓶中,如果你的玻璃瓶是旋轉瓶蓋的就直接倒扣,這樣可以達到真空狀態,我的是梅森罐,所以放涼再蓋緊放冰箱就可以。

    25分鐘後即可趁熱裝入玻璃瓶中,如果你的玻璃瓶是旋轉瓶蓋的就直接倒扣,這樣可以達到真空狀態,我的是梅森罐,所以放涼再蓋緊放冰箱就可以。

小撇步

#因為藍莓跟蘋果都是屬於天然果膠非常豐富的水果,所以藍莓果醬不需要煮到劃一條線不會合起來才可以,我只有煮25分鐘,果醬涼了之後,其實就已經非常濃稠囉!

4,100 瀏覽
avatar
烘培狠療癒 128 食譜 950 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 雞蛋豆腐 雞湯 杏鮑菇 排骨 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 高麗菜 櫛瓜 茄子 鮭魚 滷肉 高麗菜飯 花椰菜 小黃瓜 餅乾 金針菇 菠菜 番茄炒蛋 義大利麵 馬鈴薯 湯麵 台式泡菜 玉米濃湯 三杯雞 炒麵 家常菜 豆腐 蕃茄燉牛肉 白菜滷 四季豆 早餐 酸辣湯 麻婆豆腐 雞胸肉 粽子 打拋豬 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 蒸蛋 竹筍 炒飯 低脂高蛋白 南瓜 番茄 雞肉 地瓜 娃娃菜 香菇雞湯