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Sophia 蘇
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蔓越莓糖霜小餅乾

蔓越莓糖霜小餅乾

描述

蔓越莓餅乾,再平常也不過了。可是只要在上面多加一抹糖霜,就像連日的陰雨後暖陽初現的午後,令人貪婪地想多支取更多的陽光,不自覺多嗑了幾片餅乾。

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食材

步驟

  • 烤盤鋪上烤紙,烤箱預熱190度。

  • 取一大盆放入低筋麵粉、泡打粉、鹽混合過篩,備用。

  • 另一大盆內放入奶油,以攪拌器中低速打到奶油軟綿,加入糖,再打2分鐘。加入蛋轉低速打1分鐘。加入牛奶和香草精,打一分鐘。

  • 分批拌入已混合過篩的麵粉,再加入蔓越莓乾混合均勻。

    分批拌入已混合過篩的麵粉,再加入蔓越莓乾混合均勻。

  • 用茶匙挖出麵團,讓麵團呈約1.5cm不規則小球,直接落在烤紙上(不要壓扁麵糰),放進烤箱烤10-12分鐘,或是餅乾表面凝固、底面成金黃色即可出爐。將餅乾放於架上放涼。

    用茶匙挖出麵團,讓麵團呈約1.5cm不規則小球,直接落在烤紙上(不要壓扁麵糰),放進烤箱烤10-12分鐘,或是餅乾表面凝固、底面成金黃色即可出爐。將餅乾放於架上放涼。

  • 製作糖霜,取一中型碗,均勻拌合蛋白粉與糖粉,慢慢加入溫開水拌開,讓蛋白霜呈現約可流動的稠度即可,然後拌入部分切碎的蔓越莓,舀1/2小匙糖霜在餅乾上,再妝點上幾顆蔓越莓,等糖霜凝固即可。

    製作糖霜,取一中型碗,均勻拌合蛋白粉與糖粉,慢慢加入溫開水拌開,讓蛋白霜呈現約可流動的稠度即可,然後拌入部分切碎的蔓越莓,舀1/2小匙糖霜在餅乾上,再妝點上幾顆蔓越莓,等糖霜凝固即可。

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Sophia 蘇 30 食譜 212 粉絲

從職場到菜場,從派對到廚房,人生中最睿智的一次轉戰。從不拒絕各色料裡,吃遍全世界才發現米其林也抵不上悉心DIY的一盤。 現任業餘烘焙老師 部落格/ slow down, Sophia FB粉絲/ 慢慢蘇菲亞 https://www.facebook.com/slowdownsophia/

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留言

共 13 則
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  • Samuel Hu
    Samuel Hu

    請問麵粉一杯是幾公克? 還有1/4杯幾公克? 因為我沒有量杯只有秤麻煩了

  • 林宜伻
    林宜伻

    您的大匙與小匙是幾公克

  • 林宜伻
    林宜伻

    您的大匙與小匙是幾公克

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