塩麴義大利麵 {露營OK}

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從日本食譜雜誌上學到這道以塩麴加檸檬汁佐拌的義大利麵的方法,很典型的和洋風料理呀!我加了一匙自製青醬在旁邊,小孩說「這麵也好好吃喔」!我也喜歡這樣帶點微酸且有塩麴香味的和洋風義大利麵!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

義大利麵 80g
小番茄 10顆
蒸毛豆 30g
青醬 一匙
醬汁
橄欖油 30g
鹽麴 8g
檸檬汁 8g
  • 1 湯鍋熱水加一匙鹽,將義大麵煮軟。小番茄切十字,放入煮麵水中燙一下去皮。冷凍毛豆放電鍋蒸熟。
  • 2 將[醬汁組]放入調理盆中拌至橄欖油乳化 
  • 3 放入毛豆、番茄、青醬拌勻
  • 4 麵煮好了就可以撈進調理盆中拌勻嚕!
  • 5 也可以加入燒海苔絲或塩昆布增加風味~
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2016/12/16 發表 474 瀏覽

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