清脆蒟蒻涼拌雞絲


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這次的涼拌比較特別,特別加入了蘋果,清脆鮮甜的蘋果意外的跟蒟蒻好搭,整道菜吃得到肉、菜、水果還有充滿膳食纖維和天然海藻的蒟蒻墨玉板,很適合當作開胃菜,尤其在這熱熱的天,真的太消暑啦~

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
蒟蒻墨玉板
2-3片
雞胸肉
半副
洋蔥
1/4顆
蘋果
1/2顆
紅椒、黃椒
1/4顆
蔥絲
少許
調味料
日式醬油
1大匙
1/2湯匙
1大匙
香油
少許
少許
  • 1
    準備食材
  • 2
    蒟蒻墨玉板洗淨後切絲,川燙一分鐘後,泡冷水10分鐘撈起瀝乾備用。
  • 3
    洋蔥、紅椒、黃椒、蘋果、蔥切絲後,個別泡冷水10分鐘後(使用冰水更好)撈起瀝乾備用。
  • 4
    雞肉燙熟撈起泡冷水後,撥成絲備用。
  • 5
    取容器將所有材料放入,再加入日式醬油、糖、白醋、香油、少許鹽拌勻即可食用。 也可以放入冰箱冰鎮過後再食用,口感更佳喲~
小撇步

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2016/12/01 發表 2,033 瀏覽
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