清脆蒟蒻涼拌雞絲
這次的涼拌比較特別，特別加入了蘋果，清脆鮮甜的蘋果意外的跟蒟蒻好搭，整道菜吃得到肉、菜、水果還有充滿膳食纖維和天然海藻的蒟蒻墨玉板，很適合當作開胃菜，尤其在這熱熱的天，真的太消暑啦～
食材
蒟蒻墨玉板
2-3片
雞胸肉
半副
洋蔥
1/4顆
蘋果
1/2顆
紅椒、黃椒
1/4顆
蔥絲
少許
調味料
日式醬油
1大匙
糖
1/2湯匙
醋
1大匙
香油
少許
鹽
少許
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1準備食材 -
2蒟蒻墨玉板洗淨後切絲，川燙一分鐘後，泡冷水10分鐘撈起瀝乾備用。
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3洋蔥、紅椒、黃椒、蘋果、蔥切絲後，個別泡冷水10分鐘後（使用冰水更好）撈起瀝乾備用。
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4雞肉燙熟撈起泡冷水後，撥成絲備用。
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5取容器將所有材料放入，再加入日式醬油、糖、白醋、香油、少許鹽拌勻即可食用。 也可以放入冰箱冰鎮過後再食用，口感更佳喲～
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