清脆蒟蒻涼拌雞絲

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這次的涼拌比較特別,特別加入了蘋果,清脆鮮甜的蘋果意外的跟蒟蒻好搭,整道菜吃得到肉、菜、水果還有充滿膳食纖維和天然海藻的蒟蒻墨玉板,很適合當作開胃菜,尤其在這熱熱的天,真的太消暑啦~

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

蒟蒻墨玉板 2-3片
雞胸肉 半副
洋蔥 1/4顆
蘋果 1/2顆
紅椒、黃椒 1/4顆
蔥絲 少許
調味料
日式醬油 1大匙
1/2湯匙
1大匙
香油 少許
少許
  • 1 準備食材
  • 2 蒟蒻墨玉板洗淨後切絲,川燙一分鐘後,泡冷水10分鐘撈起瀝乾備用。
  • 3 洋蔥、紅椒、黃椒、蘋果、蔥切絲後,個別泡冷水10分鐘後(使用冰水更好)撈起瀝乾備用。
  • 4 雞肉燙熟撈起泡冷水後,撥成絲備用。
  • 5 取容器將所有材料放入,再加入日式醬油、糖、白醋、香油、少許鹽拌勻即可食用。 也可以放入冰箱冰鎮過後再食用,口感更佳喲~
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2016/12/01 發表 1,241 瀏覽

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