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灶咖の梅酒豬排

灶咖の梅酒豬排

描述

每年4月必定自釀梅酒,這是用去年釀的梅酒醃製的豬排。
沒有梅酒的可購買梅酒。
明年4月~我們再一起來釀屬於自己獨一無二的梅酒^^

85 說讚

食材

醃料

步驟

  • 切斷邊筋,用拍肉棍拍斷豬肉的筋,幫豬排鬆鬆筋。

    切斷邊筋,用拍肉棍拍斷豬肉的筋,幫豬排鬆鬆筋。

  • 把所有的醃料混合調勻。

    把所有的醃料混合調勻。

  • 把鬆筋的豬排與醃料拌抓3分鐘。

    把鬆筋的豬排與醃料拌抓3分鐘。

  • 將豬排沾滿醃料,排好裝在密封盒,冰在冷藏至少24小時。

    將豬排沾滿醃料,排好裝在密封盒,冰在冷藏至少24小時。

  • 入味後煎至金黃色,外酥肉軟,搭配任何米,麵,麵包,單吃也很棒喔!

    入味後煎至金黃色,外酥肉軟,搭配任何米,麵,麵包,單吃也很棒喔!

小撇步

沒有梅酒的話,使用白酒加些為冰糖調味也很棒。
梅酒香氣特別,也能軟化肉質。
梅酒能更好的調節人體內的酸鹼平衡,對身體健康幫助甚大。
明年一起來做梅酒吧!

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小小花園 29 食譜 50 粉絲

「料理是一種享受,是一份對生活的愛」 找到一個最好的想法,用心規劃它 於是我~ 用在地的食材 愛身邊的人(無過多添加物,新鮮天然) 簡單、省時、創美味,重溫古早人的生活智慧。 呈現用簡單方便,自己也菜! 只因為讓想尋味的人有跡可循「熟悉的味道」。 (爸爸做過or跟爸媽一起做過的料理)

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