灶咖の梅酒豬排 分享傳送傳送列印 Yoshio Chou 29 食譜 40 粉絲 追蹤 82 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 每年4月必定自釀梅酒，這是用去年釀的梅酒醃製的豬排。 沒有梅酒的可購買梅酒。 明年4月～我們再一起來釀屬於自己獨一無二的梅酒＾＾ 食材 豬里肌切片 7~10片 醃料 梅酒 50cc 醬油 100cc 胡椒粉 1小匙 五香粉 隨喜 蛋 1顆 地瓜粉 20g 蒜頭（切末） 5顆 1 切斷邊筋，用拍肉棍拍斷豬肉的筋，幫豬排鬆鬆筋。 2 把所有的醃料混合調勻。 3 把鬆筋的豬排與醃料拌抓3分鐘。 4 將豬排沾滿醃料，排好裝在密封盒，冰在冷藏至少24小時。 5 入味後煎至金黃色，外酥肉軟，搭配任何米，麵，麵包，單吃也很棒喔！ 小撇步 沒有梅酒的話，使用白酒加些為冰糖調味也很棒。 梅酒香氣特別，也能軟化肉質。 梅酒能更好的調節人體內的酸鹼平衡，對身體健康幫助甚大。 明年一起來做梅酒吧！ 2016/12/02 發表 1,150 瀏覽
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