灶咖の梅酒豬排
每年4月必定自釀梅酒，這是用去年釀的梅酒醃製的豬排。
沒有梅酒的可購買梅酒。
明年4月～我們再一起來釀屬於自己獨一無二的梅酒＾＾
食材
豬里肌切片
7~10片
醃料
梅酒
50cc
醬油
100cc
胡椒粉
1小匙
五香粉
隨喜
蛋
1顆
地瓜粉
20g
蒜頭（切末）
5顆
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1 切斷邊筋，用拍肉棍拍斷豬肉的筋，幫豬排鬆鬆筋。 -
2 把所有的醃料混合調勻。
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3 把鬆筋的豬排與醃料拌抓3分鐘。
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4 將豬排沾滿醃料，排好裝在密封盒，冰在冷藏至少24小時。
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5 入味後煎至金黃色，外酥肉軟，搭配任何米，麵，麵包，單吃也很棒喔！
小撇步
沒有梅酒的話，使用白酒加些為冰糖調味也很棒。
梅酒香氣特別，也能軟化肉質。
梅酒能更好的調節人體內的酸鹼平衡，對身體健康幫助甚大。
明年一起來做梅酒吧！
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