皮蛋燒
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食材
皮蛋
兩顆
麵粉、地瓜粉
1:1
調味
蒜末蔥末
適量
醬油膏
適量
糖
適量
水
適量
-
1➡️粉類1:1調好 ➡皮蛋切塊沾分類 ➡熱油至筷子冒泡下皮蛋炸至金黃色撈起 調味料 ➡蒜、蔥末炒香 ➡入醬油膏、糖、水煮開入皮蛋拌均🔚
小撇步
刀子用熱水燙過再切皮蛋
這樣比較不會黏皮蛋液