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鮮味高麗菜卷

鮮味高麗菜卷

描述

冬天的高麗菜非常清甜好吃, 趁現在來做高麗菜卷再適合不過了!

247 說讚

食材

肉餡

步驟

  • 取一深碗, 放入[肉餡]所有材料

    取一深碗, 放入肉餡所有材料

  • 順時鐘攪拌甩打至有黏性備用

    順時鐘攪拌甩打至有黏性備用

  • 高麗菜葉完整取下, 將硬梗切薄 (捲的時候較好操作)

    高麗菜葉完整取下, 將硬梗切薄 (捲的時候較好操作)

  • 煮一鍋水, 將高麗菜葉燙軟

    煮一鍋水, 將高麗菜葉燙軟

  • 高麗菜葉攤開, 放入適量肉餡, 左右包覆, 由裡向外捲起

    高麗菜葉攤開, 放入適量肉餡, 左右包覆, 由裡向外捲起

  • 在收口處撒些太白粉, 避免煮時散開

    在收口處撒些太白粉, 避免煮時散開

  • 取一湯鍋, 收口在下, 擺入高麗菜卷, 鍋熱後倒入清水煮滾

    取一湯鍋, 收口在下, 擺入高麗菜卷, 鍋熱後倒入清水煮滾

  • 高麗菜捲的肉餡由紅變白後挾出, 加入金針菇、康寶濃湯包- 火腿玉米濃湯煮勻

    高麗菜捲的肉餡由紅變白後挾出, 加入金針菇、康寶濃湯包- 火腿玉米濃湯煮勻

  • 擺回高麗菜卷煨煮至肉餡熟透即完成

    擺回高麗菜卷煨煮至肉餡熟透即完成

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