鮮味高麗菜卷


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冬天的高麗菜非常清甜好吃, 趁現在來做高麗菜卷再適合不過了!

食材
肉餡
400g
4大匙
1盒
1/2小匙
1大匙
1大匙
1根
  • 1
    取一深碗, 放入肉餡所有材料
  • 2
    順時鐘攪拌甩打至有黏性備用
  • 3
    高麗菜葉完整取下, 將硬梗切薄 (捲的時候較好操作)
  • 4
    煮一鍋水, 將高麗菜葉燙軟
  • 5
    高麗菜葉攤開, 放入適量肉餡, 左右包覆, 由裡向外捲起
  • 6
    在收口處撒些太白粉, 避免煮時散開
  • 7
    取一湯鍋, 收口在下, 擺入高麗菜卷, 鍋熱後倒入清水煮滾
  • 8
    高麗菜捲的肉餡由紅變白後挾出, 加入金針菇、康寶濃湯包- 火腿玉米濃湯煮勻
  • 9
    擺回高麗菜卷煨煮至肉餡熟透即完成
2016/11/29 發表 3,301 瀏覽
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