小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 鮮味高麗菜卷 描述 冬天的高麗菜非常清甜好吃, 趁現在來做高麗菜卷再適合不過了! 247 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 康寶濃湯包- 火腿玉米濃湯 1包 高麗菜葉 適量 金針菇 1把 清水 1000cc 肉餡 豬絞肉 400g 清水 4大匙 蟹腳肉 1盒 鹽 1/2小匙 醬油 1大匙 味醂 1大匙 蔥末 1根 步驟 取一深碗, 放入肉餡所有材料 順時鐘攪拌甩打至有黏性備用 高麗菜葉完整取下, 將硬梗切薄 (捲的時候較好操作) 煮一鍋水, 將高麗菜葉燙軟 高麗菜葉攤開, 放入適量肉餡, 左右包覆, 由裡向外捲起 在收口處撒些太白粉, 避免煮時散開 取一湯鍋, 收口在下, 擺入高麗菜卷, 鍋熱後倒入清水煮滾 高麗菜捲的肉餡由紅變白後挾出, 加入金針菇、康寶濃湯包- 火腿玉米濃湯煮勻 擺回高麗菜卷煨煮至肉餡熟透即完成 6,471 瀏覽 2016/11/29 發表