左宗棠雞

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肉切丁,之後醃肉約醃製15分鐘可下鍋,平底鍋煎肉,肉的部分一起下油量部分要可以整個接面到雞肉,這方法要翻肉,約10分鐘皆可全熟,熟之後清洗鍋子,乾了下一點油,辣椒下去爆香,下醬汁接著下肉,火可以大一點,讓它收汁,起鍋。

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

雞胸肉 400克
辣椒 2-3片
醃製材料 3種
雞蛋 1顆
太白粉 1匙
醬油 1大匙
醬汁 些許
蒜頭(蒜末) 2瓣
醬油 1大匙
砂糖 1大匙
白醋 1/2大匙
米酒 1大匙
番茄醬 1大匙
太白粉 1/2小匙
1大匙
  • 1 切丁
  • 2 醃肉
  • 3 醬汁
  • 4 下鍋煎
  • 5 肉成金黃色後熟了起鍋
  • 6 起鍋
  • 7 辣椒爆香,下醬汁下肌肉翻炒、收汁起鍋
  • 8 完工
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2016/11/29 發表 991 瀏覽

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