左宗棠雞
左宗棠雞
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肉切丁，之後醃肉約醃製15分鐘可下鍋，平底鍋煎肉，肉的部分一起下油量部分要可以整個接面到雞肉，這方法要翻肉，約10分鐘皆可全熟，熟之後清洗鍋子，乾了下一點油，辣椒下去爆香，下醬汁接著下肉，火可以大一點，讓它收汁，起鍋。
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
雞胸肉
400克
辣椒
2-3片
醃製材料
3種
雞蛋
1顆
太白粉
1匙
醬油
1大匙
醬汁
些許
蒜頭（蒜末）
2瓣
醬油
1大匙
砂糖
1大匙
白醋
1/2大匙
米酒
1大匙
番茄醬
1大匙
太白粉
1/2小匙
水
1大匙
-
1切丁 -
2醃肉
-
3醬汁
-
4下鍋煎
-
5肉成金黃色後熟了起鍋
-
6起鍋
-
7辣椒爆香，下醬汁下肌肉翻炒、收汁起鍋
-
8完工
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