咖哩小圓派 Curry Pie

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描述

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食材

麵皮
內餡
80g
30g
1大匙
些許
1小匙
少許

步驟

  • 地瓜去皮切塊蒸熟,備用。麵粉過篩,加入牛油、牛奶、細鹽,拌成麵糰(拌勻即可,不要過度搓揉)。蓋上保鮮膜室溫靜置1小時。

  • 炒鍋內中火加熱食用油,放入內餡所有食材,翻炒30秒即可起鍋。將牛肉加入地瓜泥拌勻。

    炒鍋內中火加熱食用油,放入內餡所有食材,翻炒30秒即可起鍋。將牛肉加入地瓜泥拌勻。

  • 麵糰桿成0.5公分厚度,用容器壓出圓形。
在每片圓形上刷些許蛋液,放上一球內餡,上方再蓋上一片圓形,再用叉子將兩片圓形壓緊壓出紋路。

    麵糰桿成0.5公分厚度,用容器壓出圓形。 在每片圓形上刷些許蛋液,放上一球內餡,上方再蓋上一片圓形,再用叉子將兩片圓形壓緊壓出紋路。

  • 將完成壓紋的派放在烤盤上(酥餅間預留些許空間)。烤箱預熱200度,派皮表面刷上蛋液,烘烤15-20分鐘,或至外皮呈金黃色即可。

    將完成壓紋的派放在烤盤上(酥餅間預留些許空間)。烤箱預熱200度,派皮表面刷上蛋液,烘烤15-20分鐘,或至外皮呈金黃色即可。

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