素菜-蒜香什錦素菜·

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120人份材料,成本價是60美金。

食材 60 分鐘

胡蘿蔔 3磅
捲心菜 20磅
切片蘑菇 3磅
黄皮西葫蘆(Squash) 4磅
綠皮西葫蘆(Zucchini) 4磅
蒜末 1碗
蠔油 2/3瓶
適量
雞精 2勺
葱末 半碗
  • 1 將黄皮西葫蘆、綠皮西葫蘆、胡蘿蔔切片,待用。
  • 2 捲心菜切塊狀,待用。
  • 3 將切好的素菜和蘑菇片各自在開水中燙過撈起。
  • 4 蒜末,蔥末下油鍋爆香,待用。
  • 5 燙過的蔬菜放在两個大烤盤中,加入爆香的蒜末和蔥末。
  • 6 最後加入蠔油和少許鹽,帶薄膜手套用手拌一下,最後嚐一下鹹淡,如需要,可以加鹽調味。
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2016/11/28 發表 390 瀏覽

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討論共 2 則

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奇怪!素食不能加蒜頭 只能加薑片

4 個月前
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作者回應

不好意思,這不是給佛教素食用的食譜,而是教會裡面大份量製作的愛晏食譜,所以按照的並不是素食佛教的標準。因為常準備的是一道菜一道肉,素食為標題是和葷食做區別,方便搜尋分類用的。

4 個月前