素菜-蒜香什錦素菜·
120人份材料，成本價是60美金。
時間
60
分鐘
食材
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將黄皮西葫蘆、綠皮西葫蘆、胡蘿蔔切片，待用。
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捲心菜切塊狀，待用。
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將切好的素菜和蘑菇片各自在開水中燙過撈起。
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蒜末，蔥末下油鍋爆香，待用。
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燙過的蔬菜放在两個大烤盤中，加入爆香的蒜末和蔥末。
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最後加入蠔油和少許鹽，帶薄膜手套用手拌一下，最後嚐一下鹹淡，如需要，可以加鹽調味。
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吳書銘
作者Wichitacc