肉絲茭白筍

1 蒜頭切成蒜末，茭白筍切片。

2 熱油先將蒜末爆香，喜歡吃辣的也可以加一些辣椒爆香。

3 香味出現後，加入肉絲一塊拌炒。

4 肉絲半熟時，加入切好片的茭白筍一塊拌炒約3-5下，然後加入一小碗水（約100克）與適量的鹽，轉小火蓋蓋子，悶熟等水收乾。