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動手自己做餅乾。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
25g
糖粉
20g
雞蛋
1顆
芝麻
適量
奶油
25g
  • 1
    備好以上食材。 麵粉及糖粉過篩,奶油加熱融化。
  • 2
    雞蛋+糖粉攪拌勻。
  • 3
    步驟二加入融化的奶油
  • 4
    加入過篩麵粉,麵糊攪拌均勻即可。
  • 5
    烤箱預熱,倒一匙麵糊至烤盤,利用湯匙背部將麵糊攤平,再麵糊上撒點芝麻。 進烤箱烘烤約1分鐘(上下火160度),取出烤盤,利用薄餅半熟狀態將餅翻面再對折,最後再進烤箱烘烤約4~6分鐘即可。
  • 6
    將烤好的餅乾放涼就會有酥脆感。
小撇步

1.對折時可沾點麵糊在邊邊比較好沾黏。
2.若覺得最後步驟還要另外撒芝麻麻煩,可將芝麻加入麵糊攪拌勻直接進烤箱。
3.可以加咖啡粉進麵糊或撒海苔粉,更香喔!
(因烤給小孩吃所以這次就沒加了)
4.各烤箱實際溫度不同,時間可調整。
5.對折動作一定要趁半熟時做,因薄餅完全烘烤好了,會很快涼變脆就容易碎掉。

2016/11/24 發表 7,512 瀏覽
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討論共 3 則

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請問烤盤要放上層還是下層

a year ago
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作者回應

您好,我是放中間層喔

a year ago
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小烤箱可以嗎

2 years ago
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作者回應

可以試看看,因為餅乾滿薄,但要守在旁邊,怕容易焦。

2 years ago
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請問 可以改成一般的白砂糖嗎?
用量跟糖粉一樣嗎?

2 years ago
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作者回應

還是比較建議使用糖粉,口感有差外,糖粉也較一般砂糖容易拌勻;而且薄餅烘烤時間比較短。

2 years ago