簡易自製叉燒肉
簡易自製叉燒肉
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難忘香港的叉燒肉滋味，乾脆自己做，烤的略焦的叉燒肉，裏面還是相當柔軟且入味，一上桌馬上就會被搶食光光，無論配拉麵，還是當便當菜，絕對讓你非常有成就感
食材
梅花肉（整片）
約300克
蜂蜜
少許
醃醬
醬油
100克
紅麹
50克
胡椒粉
1茶匙
糖
1大匙
五香粉
1茶匙
米酒
1茶匙
蒜末
1顆
-
1五花肉塊洗乾淨擦乾，將所有醃醬放入醃至少2小時（能隔夜更棒） -
2烤箱預熱200度，烤15分鐘，取出後稍微放涼後在表面刷上蜂蜜，放涼後切片就可以上桌啦
小撇步
想吃軟一點的肉，就請肉攤幫忙挑肥一點的梅花肉，若是超市購買，就挑油花多點的就沒錯