簡易自製叉燒肉

2016/11/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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難忘香港的叉燒肉滋味,乾脆自己做,烤的略焦的叉燒肉,裏面還是相當柔軟且入味,一上桌馬上就會被搶食光光,無論配拉麵,還是當便當菜,絕對讓你非常有成就感

食材

梅花肉(整片) 約300克
蜂蜜 少許
醃醬
醬油 100克
紅麹 50克
胡椒粉 1茶匙
1大匙
五香粉 1茶匙
米酒 1茶匙
蒜末 1顆
  • 1 五花肉塊洗乾淨擦乾,將所有醃醬放入醃至少2小時(能隔夜更棒)
  • 2 烤箱預熱200度,烤15分鐘,取出後稍微放涼後在表面刷上蜂蜜,放涼後切片就可以上桌啦
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小撇步

想吃軟一點的肉,就請肉攤幫忙挑肥一點的梅花肉,若是超市購買,就挑油花多點的就沒錯

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