製作簡單零失敗-打拋豬肉
食材
豬絞肉
350克
番茄切丁
100克
九層塔
80克
蒜頭切碎
兩大匙
辣椒
一支
調味
米酒
兩小匙
醬油膏
一大匙
魚露
1-2小匙
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1熱鍋~下豬絞肉~若豬絞肉比較瘦可以事先加適量的油~將絞肉炒至變白~加入米酒炒出香氣 -
2下切碎的蒜頭跟辣椒與肉炒出香氣
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3放入切丁的番茄~拌炒均勻
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4下醬油膏炒至肉上色~香氣釋出~之後加魚露~魚露本身很鹹~所以建議一小匙一小匙邊加邊嚐味道!!避免一下加太多太鹹!!
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5最後下九層塔(今天家中只剩羅勒它香氣比較淡些)
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6拌炒至九層塔熟~即完成
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7上桌
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