：海鹽焦糖醬：

Name: ：海鹽焦糖醬： by 日嚐料理
Total time: 10 min
Ingredients: 細砂糖 100g; 水 2大匙; 鮮奶油 200ml; 鹽 1小匙

日嚐料理

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加了海鹽的焦糖醬，甜中帶鹹不膩口
煮好一罐焦糖醬用途非常多，拿來當抹醬或是泡杯牛奶加入一匙，甜蜜的滋味令人回味再三

時間

10 分鐘

熱量

食材

100g

2大匙

200ml

1小匙

1
放入糖和水至鍋中轉中火加熱，直到冒出泡泡變成琥珀色即可關火
2
鮮奶油加熱到微溫後倒入鍋中，煮過的糖溫度會非常高，倒入鮮奶油時會產生微滾的熱氣，這步驟要小心不要被燙到了
3
均勻的攪拌讓鮮奶油和糖結合
4
加入鹽，香濃不膩的焦糖醬就完成！

2016/11/22 發表 1.1 萬瀏覽

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Riva Chou

細砂糖是白的？

2 years ago

Elsie Wei

要放冰箱冷藏嗎？可以保存多久

3 years ago

笨笨

請問一下，版主兩大匙的水是用什麼量呢？？是用量匙量的嗎？2T？

3 years ago

作者回應

是用量匙唷

3 years ago

陳芊蓁

請問他的用途可以用在飲料上還是吐司法式烘培上面

3 years ago

作者回應

都可以唷，因為它質地不會太稠，用在飲料上可以拌勻，也可當淋醬

3 years ago

：海鹽焦糖醬：加了海鹽的焦糖醬，甜中帶鹹不膩口煮好一罐焦糖醬用途非常多，拿來當抹醬或是泡杯牛奶加入一匙，甜蜜的滋味令人回味再三

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