:海鹽焦糖醬:

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1 人跟著做 Thumb 000a87640e41a538

加了海鹽的焦糖醬,甜中帶鹹不膩口
煮好一罐焦糖醬用途非常多,拿來當抹醬或是泡杯牛奶加入一匙,甜蜜的滋味令人回味再三

烹調時間10分鐘

食材

細砂糖 100g
2大匙
鮮奶油 200ml
1小匙
  • 1 放入糖和水至鍋中轉中火加熱,直到冒出泡泡變成琥珀色即可關火
  • 2 鮮奶油加熱到微溫後倒入鍋中,煮過的糖溫度會非常高,倒入鮮奶油時會產生微滾的熱氣,這步驟要小心不要被燙到了
  • 3 均勻的攪拌讓鮮奶油和糖結合
  • 4 加入鹽,香濃不膩的焦糖醬就完成!
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2016/11/22 發表 3,086 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 2 則

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請問一下,版主兩大匙的水是用什麼量呢??是用量匙量的嗎?2T?

3 個月前
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作者回應

是用量匙唷

1 個月前
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請問他的用途可以用在飲料上還是吐司法式烘培上面

7 個月前
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作者回應

都可以唷,因為它質地不會太稠,用在飲料上可以拌勻,也可當淋醬

7 個月前