[KT廚房] 甜椒醬菲力佐紅酒蘑菇與蘆筍
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描述
在家也可以煎出餐廳級美味，只要有平底鍋與果汁機就行！重點是，這道菜是男人也可輕鬆完成的，快給你的阿娜答一個驚喜吧！
本食譜為四人份。雖然本食譜包含主菜、配菜與醬汁，但其實搭配都是可以自由變化的哦！
菲力牛排其實就是牛的腰內肉，口感軟嫩，天生油脂少瘦肉多，喜歡細嫩口感的人都會對它愛不釋手；當然，喜歡其他牛排的您也可選用牛小排、丁骨等各種部位，但火侯上就需要做調整。
食材
蘑菇
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1盒
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半杯
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適量
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適量
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適量
看全部食材
步驟
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把甜椒插在筷子上，瓦斯爐開小火，直接用火烤甜椒，烤至表皮焦黑有香味後，用刀子把甜椒皮都刮掉，去籽、切成四塊(如果你的果汁機比較小台，就再切小塊一點)
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將甜椒塊分次放入果汁機打爛，加上鮮奶油、橄欖油、鹽、黑胡椒、一點點義大利香料(調味料份量依個人喜好添加)，一起打勻，就完成了甜椒醬。
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牛排撒一些鹽與黑胡椒後開始下鍋煎。 大火1分鐘，小火2分鐘，翻面，再大火1分鐘，小火2分鐘。 煎好拿出來先放置5分鐘左右再擺盤。
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小撇步
●牛排：
依照退冰程度的不同可能需要微調烹飪時間。依本食譜時間，一塊完全退到連中心都不冰的牛排約是8分熟。
●甜椒：
沒烤過的地方會很難剝，最好都均勻烤到。
●蘆筍：
蘆筍是很鮮嫩的植物，不需要煎太久。如果它是一根老蘆筍，那並不會因為煎比較久就變嫩。
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