抺茶核桃餅乾

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初秋正是核桃成熟時,在北國的好處就是可以吃到這些新鮮的乾果。在市場上有看到時不要忘了去買一些嚐嚐喲!
這個核桃餅乾一直是閒暇時的下午茶朋友,建議對烘培有興趣的朋友可以先從這個送禮自用兩相宜的核桃餅乾開始挑戰,淡淡的奶油香,讓人一口接一口,讓人露出會心微笑的甜點

烹調時間20分鐘

食材

奶油 120g
細砂糖 80g
抺茶粉 2大匙
熱牛奶 2大匙
全蛋黃 1顆
低筋麵粉 240g
核桃 100g
  • 1 核桃用100℃烤10分鐘後待涼切碎備用
  • 2 奶油室溫回軟打發加入糖、打至糖稍融
  • 3 再放入一顆蛋黃拌勻
  • 4 再倒入熱牛奶混合抺茶的抺茶牛奶,也一樣拌勻
  • 5 接著拌入過篩的低筋麵粉
  • 6 最後加入烤過的核桃
  • 7 用手將麵團整成方型或圓型,用保鮮膜包起來放進冷凍庫約半小時
  • 8 取出麵團,用菜刀切成1公分左右厚度
  • 9 烤盤要放烤盤紙,排列要有空間,用150℃烤20~30分鐘,顏色要均勻就要勤勞一點的在烤箱前耐心等候觀察
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2016/11/22 發表 1,812 瀏覽

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