營養滿點蔬菜牛肉湯
描述
天氣冷呼呼，夫君感冒了，來準備一道讓身體還有心靈都暖和的湯品吧😆
只用鹽巴黑胡椒調味，剩下的就是蔬菜的鮮甜還有牛肉的回甘，真的是一碗接著一碗停不下來呀😍
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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A.將牛腩沖淨、擦乾，每面灑上鹽巴及黑胡椒，放置冰箱，至少醃0.5-1小時。 B. 將蔬菜切好放置一旁。
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一鍋到底。在鍋內放一個小瓶蓋的油，中火將洋蔥炒軟、炒香。盛起來備用。
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原鍋放入醃製好的牛腩，將正反面煎至金黃即可。
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將炒好的洋蔥拌入
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加入水蓋過食材約2公分，再放入月桂葉（可省略），大火滾後轉小火燉45分鐘至1小時。
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一小時後，除了高麗菜，其餘材料皆放入。轉大火滾後轉小火燉1小時。
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放入高麗菜，大火滾後轉小火燉1小時。
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總共熬煮3小時，肉已經軟爛到入口即化啦！我是午餐後開始熬煮，到晚餐時吃剛剛好，很適合週末陪老公在家養病打發時間哈哈哈！ 放越久紅蘿蔔馬鈴薯越軟爛喔！
小撇步
我是用一般的鍋子熬煮，如果用鑄鐵鍋可以縮短每次熬煮時間約一半，有鑄鐵鍋的朋友可以試試～超省時～
