海鮮巧達濃湯
描述
料多味美的海鮮濃湯，有點濃又不會太濃～香味四溢！加上入口即化的馬玲薯，讓人忍不住又多喝一碗！！
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
蛤蜊洗淨，蔬菜全部切丁，魚肉和花枝切丁。蝦子用滾水略微燙煮後撥殼切丁（燙過的比生的要來的好剝）。
-
蛤蜊入鍋，加入約ㄧ碗白酒，蓋鍋蓋煮到殼開即可。留10顆不剝肉連殼ㄧ起用來做最後裝飾之用，其餘的則取肉去殼備用。
-
-
加入1大匙麵粉炒香(如喜歡很濃稠的湯底,則可加1.5~2大匙)
-
再分次放入紅蘿蔔丁及馬玲薯略炒，並下調味料，加水到鍋子七分滿，並把白酒蛤蜊的湯汁濾進湯鍋裡ㄧ起大火煮滾後轉小火煮到馬玲薯鬆軟。
-
試湯的口味並做調整。接著放入青豆和魚肉丁煮到滾後再放入透抽丁及蝦肉丁及蛤蜊，再次煮滾即可享用。
小撇步
1大湯匙的麵粉所煮出來的濃湯較清爽，喜好濃稠口感的話可自行調整麵粉量。
喜好牛奶者可適量加些牛奶或鮮奶油，讓湯色更白皙。
![[湯品] 海鮮巧達濃湯](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/41952/f25466bed906f754.jpg)
