維尼媽 20 食譜 32 粉絲 追蹤 香煎白鯧 描述 白鯧肉質細,刺又少,很適合孩子吃 57 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白鯧魚 1隻 鹽 適量 米酒 少許 沙拉油 至少半碗 步驟 先將白鯧洗淨兩面肉用刀劃開 將魚的兩面塗上鹽醃製,並灑上少許米酒去腥後用保鮮膜包起來放入冰箱靜置約30分鐘 下鍋前要先用廚房紙巾將魚兩面擦乾,以防下過後噴濺 起油鍋,待油中高溫後,將魚下鍋 將兩面都煎到金黃色即可起鍋囉! 小撇步 用刀劃兩道一方面後續煎比較容易熟,另一方面用鹽醃製時也比較容易入味 4,713 瀏覽 2016/11/20 發表