美式漢堡

莎莎的手作幸福料理
392 食譜 2.3 萬 粉絲

描述

鮮嫩多汁的漢堡排加上融化的濃郁起司, 搭配清脆爽口的蔬菜, 我相信無人能抵擋這種誘惑!!讓牛肉漢堡鮮嫩多汁的秘訣是什麼??
無意間在電視上看到美國料理鐵人 Bobby Flay 分享他漢堡店裡的製作手法, 我學起來跟大家分享阿!! (每個步驟都是重點阿, 認真看!!)

食材

適量
1個
適量
1片
1小匙
抹醬
少許
少許

步驟

  • 牛絞肉用手輕輕的塑形, 勿重壓. 並在表面灑上鹽巴/黑胡椒粉調味

    牛絞肉用手輕輕的塑形, 勿重壓. 並在表面灑上鹽巴/黑胡椒粉調味

  • 兩面煎到自己喜歡的熟度

    兩面煎到自己喜歡的熟度

  • 放上起司片後, 加1小匙的高湯

    放上起司片後, 加1小匙的高湯

  • 並蓋上鍋蓋

    並蓋上鍋蓋

  • 悶燒至起司融化即完成漢堡排. 最後將所有材料組合成為美式漢堡

    悶燒至起司融化即完成漢堡排. 最後將所有材料組合成為美式漢堡

小撇步

** 漢堡肉勿重壓的原因, 是肉壓太緊, 漢堡煎起來口感會變硬
** 蔬菜類我使用了蘿蔓葉, 切片蘋果, 炒洋蔥與蘑菇
** 漢堡排的厚度, 我捏了約1.5公分厚. 煎的時候單面各煎2分鐘後, 約為7分熟

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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留言

共 6 則
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  • 阿源
    阿源

    牛絞肉那買?另牛絞肉要不要事先料理? 謝謝

  • Come Jason
    Come Jason

    這個好吃到不行,大家也來做做看!

  • 江劭武
    江劭武

    這個好吃到不行,大家也來做做看!

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