花香菇の草帽 80 食譜 286 粉絲 追蹤 牛蒡雞湯 231 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 土雞 半隻 牛蒡 半根 老薑 2~3片 枸杞 少許 米酒 1小匙 鹽巴 適量 食用水 適量 步驟 備好以上食材。 雞肉川燙去雜質,牛蒡用刀背去皮後滾刀切塊狀,中藥泡水,薑切片。 將川燙好雞肉,中藥,薑片,牛蒡,水放入電鍋悶煮。 (內鍋水最少需蓋過食材,外鍋1.5杯水。) 待電鍋開關跳起後,調味及加入一小匙米酒再悶個10分鐘即可。 小撇步 1.牛蒡去皮後易氧化變黑,若在意外觀者可去皮切塊後泡水加白醋。 2.亦可另外加紅棗 (一樣烹煮前都需泡水洗淨) 3.泡過中藥的水不要加入烹煮喔。 4.因家裡還有小孩,所以調味會較淡些,重口味朋友可斟酌。 6,784 瀏覽 2016/11/19 發表