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花香菇の草帽
80 食譜 286 粉絲

牛蒡雞湯

牛蒡雞湯
231 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 備好以上食材。

雞肉川燙去雜質,牛蒡用刀背去皮後滾刀切塊狀,中藥泡水,薑切片。

    備好以上食材。 雞肉川燙去雜質,牛蒡用刀背去皮後滾刀切塊狀,中藥泡水,切片。

  • 將川燙好雞肉,中藥,薑片,牛蒡,水放入電鍋悶煮。
(內鍋水最少需蓋過食材,外鍋1.5杯水。)

    將川燙好雞肉,中藥,片,牛蒡,水放入電鍋悶煮。 (內鍋水最少需蓋過食材,外鍋1.5杯水。)

  • 待電鍋開關跳起後,調味及加入一小匙米酒再悶個10分鐘即可。

小撇步

1.牛蒡去皮後易氧化變黑,若在意外觀者可去皮切塊後泡水加白醋。
2.亦可另外加紅棗
(一樣烹煮前都需泡水洗淨)
3.泡過中藥的水不要加入烹煮喔。
4.因家裡還有小孩,所以調味會較淡些,重口味朋友可斟酌。

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花香菇の草帽 80 食譜 286 粉絲

花香菇的食譜大部份是煮給家裡的小香菇吃,所以調味料都比較少,若重口味的人可以視情況調整。

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