牛蒡雞湯 分享傳送傳送列印 花香菇の草帽 76 食譜 212 粉絲 追蹤 229 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 土雞 半隻 牛蒡 半根 老薑 2~3片 枸杞 少許 米酒 1小匙 鹽巴 適量 食用水 適量 1 備好以上食材。 雞肉川燙去雜質，牛蒡用刀背去皮後滾刀切塊狀，中藥泡水，薑切片。 2 將川燙好雞肉，中藥，薑片，牛蒡，水放入電鍋悶煮。 (內鍋水最少需蓋過食材，外鍋1.5杯水。) 3 待電鍋開關跳起後，調味及加入一小匙米酒再悶個10分鐘即可。 小撇步 1.牛蒡去皮後易氧化變黑，若在意外觀者可去皮切塊後泡水加白醋。 2.亦可另外加紅棗 (一樣烹煮前都需泡水洗淨) 3.泡過中藥的水不要加入烹煮喔。 4.因家裡還有小孩，所以調味會較淡些，重口味朋友可斟酌。 2016/11/19 發表 5,053 瀏覽
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