柚見鳳梨酥

2016/11/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在柚子的產季,為鳳梨酥添上柚香風味吧!

食材

鳳梨柚子餡 500g
低筋麵粉 300g
無鹽奶油 150g
糖粉 40g
煉乳 2大匙
雞蛋 1個
奶粉 30g
起司粉 20g
  • 1 奶油室溫放軟後加入糖粉打發,再加入一顆全蛋液拌均勻 接著拌入煉乳與奶粉
  • 2 將低筋麵粉篩入奶油蛋液中拌成糰
  • 3 將內餡及餅皮都均分成20等份搓成圓球狀
  • 4 烤箱以170度先預熱,將餅皮分別壓扁包入內餡,再放入模型後壓平
  • 5 放入烤箱中先烤10-12分鐘,取出翻面再烤6-8分鐘
  • 6 取出放涼後再包裝即完成,
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