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老娘的草根飯堂
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薑汁鮮奶撻

薑汁鮮奶撻

描述

之前有巴打pm想要做鮮奶撻,
我上網查了查,做法不難,類似蛋撻
就決定weekend試一試
想著想著又心思思想試其他口味
結果就出了可可及薑汁口味

其實整體不算成功,
因為撻餡做得太少,
底部壓不穩,升起了,
但味道尚可。
食譜有重新調整,或許這個星期再接再厲!
(P.S.: 巴打想做原味可以減掉可可或薑味材料即可)

為了方便日後搜尋,就分開成兩個食譜!

76 說讚

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 凍牛油切粒,與低筋麵粉、薑粉、砂糖、鹽搓成顆粒狀

    凍牛油切粒,與低筋麵粉、粉、砂糖、鹽搓成顆粒狀

  • 雞蛋打發後拌入搓成團

    雞蛋打發後拌入搓成團

  • 入雪櫃雪1小時

    入雪櫃雪1小時

  • 鮮奶+薑汁+糖用小火煮至糖溶
待涼後加入蛋白打發拌勻
將麵團分成5份,捏入撻模內,並在底部用叉刺孔
烤箱預熱200度
把鮮奶蛋白倒入至8分滿,入爐(最底層)烤15分鐘即成

    鮮奶+汁+糖用小火煮至糖溶 待涼後加入蛋白打發拌勻 將麵團分成5份,捏入撻模內,並在底部用叉刺孔 烤箱預熱200度 把鮮奶蛋白倒入至8分滿,入爐(最底層)烤15分鐘即成

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老娘的草根飯堂 146 食譜 1,084 粉絲

要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班,這就是人生 歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事: https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜: http://oldlady0914.blogspot.hk/

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