熊本熊果醬巧克力撻
食材
步驟
-
首先是做塔皮喔 先準備無鹽奶油, 切成丁狀,加入糖粉
-
加入低粉,可可粉跟竹炭粉
-
用刮刀切成米粒狀, 或用手也可以, 搓成一顆顆就可以 但用手要快喔, 奶油會溶化🤗
-
加入蛋液 蛋液意外地蠻多人問是蛋白還是蛋黃, 其實是兩者混在一起, 再取所需份量喔
-
可以加入冰水幫助成團
-
混合成團
-
包好保鮮紙去冷藏30分鐘
-
先切一小塊, 是耳朵部份
-
麵團也冷好了, 切成4份
-
取一份麵團, 在3.5吋模具裡 一邊轉動模具一邊壓麵團
-
像這樣平均壓好
-
再戳洞
-
放上烘焙紙
-
加入米/豆子, 是當壓石用 這米/豆子可以留來下次再用喔
-
切小圓做耳朵
-
170度烤15分鐘
-
時間好了,拿起米粒
-
掃上蛋液釜
-
再烤個5分鐘, 烤好放涼再脫模
-
耳朵部份,170度烤5分鐘 烤好放涼
-
黑巧克力加入淡奶油, 隔水加熱
-
慢慢攪拌到溶化
-
攪拌到順滑就好
-
先擠一半
-
這次的果醬是由聖桃園果醬提供
-
個人好喜歡他們家的果醬, 甜度不高, 而且超多果粒在裡面
-
石榴覆盆子果醬
-
-
小藍莓果醬
-
再擠入另一半的巧克力醬
-
放到表面凝固就可以
-
耳朵部份用白巧克力裝飾
-
接下來是畫熊本熊的表情, 用白巧克力畫
-
這是紅色看的巧克力
-
最後用黑巧克力畫
-
用巧克力作黏合
-
黏上耳朵
-
完成了! 甜甜的巧克力醬加上果香滿滿的果醬 整個好搭~~~
-
這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔
小撇步
影音教學:
https://youtu.be/kOvuBgf1luU女我的食譜app現已上架! 歡迎大家多多支持
https://goo.gl/sQAVL5
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🔸訂閱我的煮食頻道🔸
https://goo.gl/YPh9tS🔸Facebook🔸
https://www.facebook.com/tungsecretgarden/
