佛蒙特咖哩💕全家大小的最愛 口水貓食堂
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咖哩飯的魅力，相信不用我多美言了....實在無法擋對吧！，但是至從使用了佛蒙特咖哩塊，覺得就跟變魔術一樣，再好吃的咖哩飯餐廳都吸引不了我家陛下跟小鬼頭💕💕💕💕
份量
5
人份
時間
90
分鐘
食材
豬肉-夾心肉
500g
紅蘿蔔
一根
馬鈴薯
一顆
洋蔥
1.5顆
白飯
5碗
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1依序把紅蘿蔔、馬鈴薯切成好入口的大小，洋蔥逆紋切成絲狀 -
2肉也要切成塊狀，建議不要切太小塊唷！因為煮熟後肉會縮小，會失去口感😊
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3這次選用OLITALIA的橄欖油，適量倒入鐵鑄鍋，不用太多因為待會肉類也會有些許油脂
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4首先，先下洋蔥絲，記得火不要太大，中小火即可唷！這樣的火候慢炒才會讓洋蔥又香又甜，記得要炒到半透明狀
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5加入紅蘿蔔、馬鈴薯繼續拌炒
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6等蔬菜半熟狀態就可以加入肉塊，拌炒到肉變色唷
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7加入1200CC的水，轉成大火，讓整鍋滾
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8滾的時候會冒出很多油渣泡泡，記得清乾淨，整鍋湯頭才會清爽清甜
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9燉煮大約60分鐘，（依各種鍋具時間長短不依，鐵鑄鍋真的比電鍋來的快好多）把火關掉加入7小塊咖哩塊，記得唷，佛蒙特一小塊大約是一份量，因為我蔬菜放的比較大塊，所以多加了2小塊咖哩（本來應該是5塊量）
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10等咖哩塊都融化後，開火煮滾，就會變成濃醇香的咖哩醬囉！👏😋
小撇步
口水貓的小提醒：
1.蔬菜不要切太小塊，會吃起來太軟爛，影響口感。
2.洋蔥切絲中小火慢炒、才會讓洋蔥甜味、香氣，跑出來，洋蔥是咖哩的靈魂呢！多放一些又甜又健康