佛蒙特咖哩💕全家大小的最愛 口水貓食堂

1 依序把紅蘿蔔、馬鈴薯切成好入口的大小，洋蔥逆紋切成絲狀

2 肉也要切成塊狀，建議不要切太小塊唷！因為煮熟後肉會縮小，會失去口感😊

3 這次選用OLITALIA的橄欖油，適量倒入鐵鑄鍋，不用太多因為待會肉類也會有些許油脂

4 首先，先下洋蔥絲，記得火不要太大，中小火即可唷！這樣的火候慢炒才會讓洋蔥又香又甜，記得要炒到半透明狀

5 加入紅蘿蔔、馬鈴薯繼續拌炒

6 等蔬菜半熟狀態就可以加入肉塊，拌炒到肉變色唷

7 加入1200CC的水，轉成大火，讓整鍋滾

8 滾的時候會冒出很多油渣泡泡，記得清乾淨，整鍋湯頭才會清爽清甜

9 燉煮大約60分鐘，（依各種鍋具時間長短不依，鐵鑄鍋真的比電鍋來的快好多）把火關掉加入7小塊咖哩塊，記得唷，佛蒙特一小塊大約是一份量，因為我蔬菜放的比較大塊，所以多加了2小塊咖哩（本來應該是5塊量）

10 等咖哩塊都融化後，開火煮滾，就會變成濃醇香的咖哩醬囉！👏😋