佛蒙特咖哩💕全家大小的最愛口水貓食堂

口水貓

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有 3 人跟著做

咖哩飯的魅力，相信不用我多美言了....實在無法擋對吧！，但是至從使用了佛蒙特咖哩塊，覺得就跟變魔術一樣，再好吃的咖哩飯餐廳都吸引不了我家陛下跟小鬼頭💕💕💕💕

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

豬肉-夾心肉

500g

紅蘿蔔

一根

馬鈴薯

一顆

洋蔥

1.5顆

白飯

5碗

1
依序把紅蘿蔔、馬鈴薯切成好入口的大小，洋蔥逆紋切成絲狀
2
肉也要切成塊狀，建議不要切太小塊唷！因為煮熟後肉會縮小，會失去口感😊
3
這次選用OLITALIA的橄欖油，適量倒入鐵鑄鍋，不用太多因為待會肉類也會有些許油脂
4
首先，先下洋蔥絲，記得火不要太大，中小火即可唷！這樣的火候慢炒才會讓洋蔥又香又甜，記得要炒到半透明狀
5
加入紅蘿蔔、馬鈴薯繼續拌炒
6
等蔬菜半熟狀態就可以加入肉塊，拌炒到肉變色唷
7
加入1200CC的水，轉成大火，讓整鍋滾
8
滾的時候會冒出很多油渣泡泡，記得清乾淨，整鍋湯頭才會清爽清甜
9
燉煮大約60分鐘，（依各種鍋具時間長短不依，鐵鑄鍋真的比電鍋來的快好多）把火關掉加入7小塊咖哩塊，記得唷，佛蒙特一小塊大約是一份量，因為我蔬菜放的比較大塊，所以多加了2小塊咖哩（本來應該是5塊量）
10
等咖哩塊都融化後，開火煮滾，就會變成濃醇香的咖哩醬囉！👏😋