佛蒙特咖哩💕全家大小的最愛 口水貓食堂


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咖哩飯的魅力,相信不用我多美言了....實在無法擋對吧!,但是至從使用了佛蒙特咖哩塊,覺得就跟變魔術一樣,再好吃的咖哩飯餐廳都吸引不了我家陛下跟小鬼頭💕💕💕💕

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
豬肉-夾心肉
500g
紅蘿蔔
一根
馬鈴薯
一顆
洋蔥
1.5顆
白飯
5碗
  • 1
    依序把紅蘿蔔、馬鈴薯切成好入口的大小,洋蔥逆紋切成絲狀
  • 2
    肉也要切成塊狀,建議不要切太小塊唷!因為煮熟後肉會縮小,會失去口感😊
  • 3
    這次選用OLITALIA的橄欖油,適量倒入鐵鑄鍋,不用太多因為待會肉類也會有些許油脂
  • 4
    首先,先下洋蔥絲,記得火不要太大,中小火即可唷!這樣的火候慢炒才會讓洋蔥又香又甜,記得要炒到半透明狀
  • 5
    加入紅蘿蔔、馬鈴薯繼續拌炒
  • 6
    等蔬菜半熟狀態就可以加入肉塊,拌炒到肉變色唷
  • 7
    加入1200CC的水,轉成大火,讓整鍋滾
  • 8
    滾的時候會冒出很多油渣泡泡,記得清乾淨,整鍋湯頭才會清爽清甜
  • 9
    燉煮大約60分鐘,(依各種鍋具時間長短不依,鐵鑄鍋真的比電鍋來的快好多)把火關掉加入7小塊咖哩塊,記得唷,佛蒙特一小塊大約是一份量,因為我蔬菜放的比較大塊,所以多加了2小塊咖哩(本來應該是5塊量)
  • 10
    等咖哩塊都融化後,開火煮滾,就會變成濃醇香的咖哩醬囉!👏😋
小撇步

口水貓的小提醒:
1.蔬菜不要切太小塊,會吃起來太軟爛,影響口感。
2.洋蔥切絲中小火慢炒、才會讓洋蔥甜味、香氣,跑出來,洋蔥是咖哩的靈魂呢!多放一些又甜又健康

2016/11/16 發表 4,277 瀏覽
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