松板金針拌三絲

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金針花用途多,不僅能用來觀賞,也能保健身體,預防癌症上身!
中醫師表示,金針花含大量蛋白質及鐵質,具有強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫、清熱和柔和肝氣等作用;金針花也屬於天然高纖的食物,可增加飽足感,有助降低食物熱量的吸收,且其纖維有吸水性,能增加糞便體積,刺激腸道的蠕動,減少致癌物在體內停留的時間,進而預防癌症。

份量4人份

食材

主料
無硫金針 6兩
松坂肉 半斤
配料
貢菜 3兩
舌喉 3兩
蜇皮絲 3兩
調味料
香油 1大匙
蜜汁醬 2大匙
蒸魚醬油 2大匙
胡椒粉 少許
黑醋 1大匙
味淋 1茶匙
雞粉 1茶匙
  • 1 無硫金針放入鍋中浸泡熱水5-10分鐘,撈起待涼備用。
  • 2 松坂肉及舌喉洗淨煮熟,切條備用。
  • 3 主配料及調味料拌勻即可食用
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2016/11/15 發表 302 瀏覽

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