蜜汁雞
描述
雞肉煎至油脂釋出, 加入醬油、蜂蜜煮成的醬汁, 燒至甜味潤透入味, 金黃色澤伴隨著誘人的雞汁, 搭配白飯享用, 超讚~^^
熱量
步驟
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雞肉從冰箱取出後, 待回溫 (不要馬上入鍋煎, 可避免黏鍋)
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醬汁先拌勻
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去骨雞腿肉用廚房紙巾擦乾表面水份(以利煎出金黃)後, 逆紋深切四刀(以利受熱均勻)
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取一煎鍋, 刷上少許油 (以油帶油可以煎出更多的雞油)
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雞皮朝下, 小火煎至雞油釋出, 表面呈金黃後取出
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用廚房紙巾擦掉鍋內多餘油脂, 倒入醬汁煮滾
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擺回雞肉, 小火悶煮5分鐘後翻面
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續煮5分鐘待入為上色
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取出切塊, 淋上醬汁, 撒上白芝麻即完成料理
![[醬汁]先拌勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1283075%2Fe60703126ad8f63b.jpg&width=800)
![用廚房紙巾擦掉鍋內多餘油脂, 倒入[醬汁]煮滾](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1283073%2Fbed1f14c2eadf667.jpg&width=800)
小撇步
食譜中使用的蜂蜜為大棗蜜
來自於緬甸農莊 https://reurl.cc/4RQ7j
緬甸農莊線上訂購系統 https://reurl.cc/oL0oQ
