椒麻雞麵

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新春就要「火紅」的開始一年,簡單的輕火料理,紅綠漂亮的配色,振奮著全家人的精神。
簡單易做的椒麻雞,省略炸雞外層的裹粉,直接用平底鍋煎兩面金黃,一樣好吃!
搭配五木直條寬捲麵,麵條容易沾附醬汁,酸酸辣辣的,帶著花椒香氣,超級開胃!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

五木直條寬捲麵 160g
好市多去骨清雞腿 1小包
適量
黑胡椒 適量
適量
醬汁
醬油 2tbsp
檸檬汁 2tbsp
蒜泥 1顆
辣椒末 2根
魚露 1tbsp
花椒 1tbsp
香油 1tbsp
11/2tbsp
芫荽 適量
  • 1 五木直條寬捲麵,兩側有漂亮的波紋,吃起來相當彈牙!
  • 2 好市多購買的去骨清雞腿,六小包裝,可拆式包裝,吃多少解凍多少,相當方便!
  • 3 食材大集合。
  • 4 雞腿洗淨後擦乾,以鹽及黑胡椒稍微醃漬。
  • 5 將所有醬料混合均勻。花椒粒要敲碎,也可以花椒粉替代。
  • 6 雞腿以平底鍋煎兩面金黃,燒冷卻後再切塊。
  • 7 照包裝說明煮麵,或看麵條兩側波浪狀呈現透明即可撈起。
  • 8 麵條墊底,擺上雞腿肉,再淋上醬汁。
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小撇步

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2016/12/06 發表 8,819 瀏覽

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