簡單又好做的奶油餅乾


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如果你像Yui一樣是個朝九晚五的上班族
下班突然手癢想做點手作餅乾,但是又怕步驟落落長,還要準備一大堆備料
萬一烘焙時間拖太久可能還會影響隔天作息
吼~不過是想烤個小餅乾是有這麼難!!!!
不怕!!! 這時候你需要的就是Yui懶人教室來教你這道”奶酥餅乾”
讓你半小時內輕鬆搞定手工小餅乾
明天辦公室下午茶、小孩的幼稚園點心就靠這味了!

時間
30 分鐘
食材
法國鐵塔牌-發酵無鹽奶油
100g
糖粉
40g
雞蛋
1顆
牛奶
15ml
香草精
1/4小匙
高筋麵粉
150g
  • 1
    備料時間
  • 2
    將奶油軟化 先將100g的奶油放在室溫下軟化,分成小塊後用湯匙或是攪拌器攪散
  • 3
    將高筋麵粉以外的材料和奶油混和 直接將濾網放在鋼盆上,先將糖粉過篩和奶油混和
  • 4
    將雞蛋、牛奶和香草精加入,一樣繼續攪拌到充分混和為止
  • 5
    將高筋麵粉過篩和奶油團混和,一直攪拌到看不見麵粉為止,一定要攪拌均勻喔
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  • 6
    擠花時間 先準備好一個杯子,可以放進擠花袋的 Yui是用量杯,你也可以選擇馬克杯之類的,方便就好 如果家裡沒有擠花袋的話,用塑膠袋或三明治袋也可以 家裡沒擠花道具的朋友也不用緊張,想烤什麼造型隨個人決定 畫個愛心造型或是星星造型也是挺不賴的
  • 7
    準備送進烤箱囉~ 在烤箱的部份,Yui使用的是【PROTON普騰】30L雙溫控不鏽鋼發熱管旋風烤箱 POV-V01 烤箱以上下火200度預熱,送進烤箱後約烤15分鐘即可出爐 備註:因為每台烤箱的溫度不一,可視實際烘焙情況調整出爐時間
2016/11/13 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問餅乾怎麼會使用高筋麵粉呢?

10 months ago
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請問可以用中筋麵粉或低筋麵粉嗎?

a year ago
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作者回應

也可以用低粉喔

a year ago
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請問可以用其他牌的無鹽奶油嗎?
無鹽發酵奶油和無鹽奶油差別在哪啦?

2 years ago
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作者回應

可以喔,可以用一般的無鹽奶油取代,只是風味不同而已

2 years ago