宇治抹茶紅豆糰子🍡

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熱呼呼的甜點~好懷念宇治啊!

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

糯米粉 200g
慢慢加
抹茶粉 30g
紅豆泥 看想吃多少
  • 1慢慢加水到糯米粉裡,一定要慢慢加,因為我一次加最後整個黏tt
  • 2揉到不黏手,就可以囉,拿出1/3當作版母,其餘用保鮮膜封住
  • 3將1/3放到水裡煮,熟了之後他會浮起來,之後放在網子上讓他涼一點,很燙會燙手der~
  • 4把版母跟剛剛的麵糰一起揉到全部都融合,這個步驟需要的時間比較久一點,需要耐心和力氣,加油加油
  • 5看你想吃的比例下去分,其中一半加入抹茶粉揉到完全均勻後就可以開始搓湯圓
  • 6依照個人想要的口感下去捏大小,我喜歡大顆一點點
  • 7將抹茶粉泡熱水後放入煮熟的糰子,再加入一大匙紅豆泥,大功告成!!天啊!抹茶+紅豆=絕配!
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2016/11/13 發表 1,905 瀏覽

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請問為什麼要留版母啊?
感覺很神奇而且特別

2 months ago