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sandra宅在家的幸福料理
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金沙筊白筍

金沙筊白筍

描述

秋天是品嚐鮮脆多汁俗稱美人腿的筊白筍最佳賞味期 分享這道開胃又下飯 的疏食料理
筊白筍裹上濃厚的蛋黃香氣 鮮甜又爽口
取用鹹鴨蛋的蛋白來提味 就不用再調味
加入綠色香菜青蔥及紅色的辣椒讓視覺與味覺 更加的提升簡易烹調步驟 就可美味上桌囉
餐桌上有了這盤下飯的筊白筍
白飯又多添了好幾碗
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

380 說讚

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備齊食材
鹹鴨蛋先對切 青蔥及香菜切末 蒜頭及辣椒切片

    備齊食材 鹹鴨蛋先對切 青香菜切末 頭及辣椒切片

  • 筊白筍去外殼削除根部及粗絲 滾刀切塊狀
炒鍋內先加入香油熱鍋後放入筊白筍加入少許的米酒及水
蓋上鍋蓋用中火煨煮

    筊白筍去外殼削除根部及粗絲 滾刀切塊狀 炒鍋內先加入香油熱鍋後放入筊白筍加入少許的米酒及水 蓋上鍋蓋用中火煨煮

  • 待水份收乾筊白筍煮熟盛盤備用

    待水份收乾筊白筍煮熟盛盤備用

  • 再取炒鍋放入油及蒜片爆香後先放入鹹鴨蛋的蛋黃炒至冒泡泡

    再取炒鍋放入油及片爆香後先放入鹹鴨蛋的蛋黃炒至冒泡泡

  • 先放入筊白筍拌勻後再放入切丁塊狀的鹹鴨蛋蛋白炒勻

    先放入筊白筍拌勻後再放入切丁塊狀的鹹鴨蛋蛋白炒勻

  • 起鍋前加入青蔥 香菜 辣椒 拌勻 即可關火

    起鍋前加入青 香菜 辣椒 拌勻 即可關火

  • 盛盤美味上桌囉 !

    盛盤美味上桌囉 !

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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,291 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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