日式蕨餅(清水寺名產)

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因為很想念清水寺吃到的蕨餅😍所以自己動手做看看囉!
簡單的食材+簡單的步驟=自己試試看吧!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

黑糖 70克
200克
木薯粉 100克
150克
  • 1 木薯粉100克
  • 2 水150克
  • 3 黑糖70克
  • 4 直接將黑糖以小火慢慢拌炒
  • 5 黑糖會融化成糊狀
  • 6 整個均勻糊狀時
  • 7 加入200克的水
  • 8 繼續攪拌均勻,等糖完全融化,水煮沸
  • 9 木薯粉跟水攪拌均勻後(一定要均勻)放到瓦斯爐上備用
  • 10 一邊加入煮好的黑糖水一邊已小火慢慢攪拌(一定要不斷攪拌)
  • 11 會慢慢呈現凍狀
  • 12 到圖片狀態時即可熄火
  • 13 放進鋪料理紙的容器裡再放進電鍋蒸,外鍋2杯水
  • 14 記得要加蓋
  • 15 取出放涼後放進冰箱冰過更美味
  • 16 擺盤~完成囉!
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2016/11/10 發表 1,121 瀏覽

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