椒麻牛小排【全聯24節氣料理】

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鮮嫩多汁的無骨牛小排是我的最愛,做成椒麻口味,鮮香又開胃,是下飯酌酒的好選擇喔!

 
 
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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

全聯-冷藏美國無骨牛小排 1盒
全聯-高麗菜 80g
全聯-蒜仁 4瓣
全聯-紅辣椒 半條
全聯-青蔥 3枝
淋醬
金蘭薄鹽醬油 2大匙
全聯-香辣紅辣椒粉 少許
溫開水 1大匙
細砂糖 1/2大匙
麻辣油 1大匙
少許
  • 1食材大集合。今天買菜時,突然想吃牛肉料理,在全聯的冷藏櫃看到無骨牛小排品質很讚,腦中馬上訂出菜單,再買一些配菜,就可以回家輕鬆料理囉!
  • 2全聯冷藏美國無骨牛小排,取自牛前胸肋骨部位肉,適合各種牛排熟度,有豐富大理石花紋,鮮嫩多汁的肉質,唇齒留香。只需輕鬆料理,就能滿足挑剔味蕾,品嚐肉質軟嫩香甜的上等牛小排,在家也有頂級享受。
  • 3蒜頭、辣椒切末,青蔥切蔥花,高麗菜切絲泡冰水瀝乾備用。
  • 4先煎四邊筋膜約1~2分鐘,再將牛小排兩面各煎2分半鐘,或煎至自己喜歡的熟度。
  • 5將煎好的牛小排切片。
  • 6將蒜末、辣椒末、蔥花與醬汁調勻。這罐金蘭薄鹽醬油,使用非基因改造黃豆片純釀造醬油,不添加氯化鉀( 工業用鹽 )、不添加防腐劑、不添加味精,使用金蘭獨家二重釀技術,刻意減掉 1/2 鹽份,大幅提高醬油鮮度,保留醬油的鮮美鹹香,即使是腎臟病患也可安心使用。使用在任何料理上都不減少美味香氣。
  • 7高麗菜鋪底,放上牛小排後淋上醬汁即可。
贊助

小撇步

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2016/11/25 發表 6,709 瀏覽

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