蒜香辣味鯷魚乾拌麵
油漬鯷魚本身帶有特殊香氣、鮮味及鹹度，只要簡單使用蒜頭及辣椒搭配香菜就可以快速調味出香辣好味道，搭配寬麵條，一碗Q彈美味乾拌麵，只要十分鐘輕鬆上桌
食材
蒜頭
4瓣
紅蔥頭
5瓣
油漬鯷魚
3~4條
辣椒
1條
香菜
1大把
蕃茄(中型)
1顆
魚露
1小匙
急凍熟麵條
2包
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1 準備好食材 -
2 蒜頭、紅蔥頭切片，放入鍋內，以少許油爆香
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3 放入辣椒片拌炒出香氣
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4 再將緹魚切碎放入拌炒
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5 接著加入蕃茄丁拌炒
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6 加入魚露，撒上香菜
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7 準備一鍋沸水。今日使用的是急凍熟麵條，不須解凍直接下鍋，滾水復熱麵體散開即可以起鍋
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8 將麵體放入醬汁裏拌勻吸飽湯汁即可以盛盤食用囉
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