蒜香辣味鯷魚乾拌麵

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油漬鯷魚本身帶有特殊香氣、鮮味及鹹度,只要簡單使用蒜頭及辣椒搭配香菜就可以快速調味出香辣好味道,搭配寬麵條,一碗Q彈美味乾拌麵,只要十分鐘輕鬆上桌

毛媽卡洛琳。拾記
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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

蒜頭 4瓣
紅蔥頭 5瓣
油漬鯷魚 3~4條
辣椒 1條
香菜 1大把
蕃茄(中型) 1顆
魚露 1小匙
急凍熟麵條 2包
  • 1 準備好食材
  • 2 蒜頭、紅蔥頭切片,放入鍋內,以少許油爆香
  • 3 放入辣椒片拌炒出香氣
  • 4 再將緹魚切碎放入拌炒
  • 5 接著加入蕃茄丁拌炒
  • 6 加入魚露,撒上香菜
  • 7 準備一鍋沸水。今日使用的是急凍熟麵條,不須解凍直接下鍋,滾水復熱麵體散開即可以起鍋
  • 8 將麵體放入醬汁裏拌勻吸飽湯汁即可以盛盤食用囉
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2016/11/07 發表 1,302 瀏覽

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