韓式醬油醃蝦간장새우장

Monaca
332 食譜 3,915 粉絲

描述

這道韓式醬油醃蝦的蝦子經過多種蔬果藥材熬煮而成的醬汁多日浸濡後,蝦肉軟滑鮮嫩,鹹香帶味的醬汁更是號稱白飯賊,淋上醬汁的白飯非常誘人下飯。
FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI

食材

30隻(650g)

步驟

  • 材料:
蝦:30隻(650g)
其他材料:
紅辣椒圈:1條
綠辣椒圈:1條
檸檬片:1/2顆
,準備好所有材料,紅棗要劃一刀,將醬汁材料大火煮滾後加蓋中火煮50分鐘。

    材料: 蝦:30隻(650g) 其他材料: 紅辣椒圈:1條 綠辣椒圈:1條 檸檬片:1/2顆 ,準備好所有材料,紅棗要劃一刀,將醬汁材料大火煮滾後加蓋中火煮50分鐘。

  • 醬料:
乾辣椒:1條
胡椒粒:1小匙
乾香菇:3朵
洋蔥:1/2顆
蘋果:1/2顆
蒜頭:7顆
紅棗:7顆
甘草:2片
蔥:2枝
薑:1塊
昆布:3小片(5g)
胡椒粉:適量
糖:2大匙(30g)
酒:1/2米杯(90cc)
醬油:2米杯
水:6米杯

    醬料: 乾辣椒:1條 胡椒粒:1小匙 乾香菇:3朵 洋蔥:1/2顆 蘋果:1/2顆 蒜頭:7顆 紅棗:7顆 甘草:2片 蔥:2枝 薑:1塊 昆布:3小片(5g) 胡椒粉:適量 糖:2大匙(30g) 酒:1/2米杯(90cc) 醬油:2米杯 水:6米杯

  • 熬醬汁時清理蝦子,剪去蝦鬚跟尖銳處後,挑去腸泥洗淨瀝乾。

    熬醬汁時清理蝦子,剪去蝦鬚跟尖銳處後,挑去腸泥洗淨瀝乾。

  • 將清理好的蝦子放到乾淨的容器裡,鋪上其他材料。

    將清理好的蝦子放到乾淨的容器裡,鋪上其他材料。

  • 醬汁放涼過濾後倒入容器裡,移至冰箱冷藏三日入味後即可食用。

    醬汁放涼過濾後倒入容器裡,移至冰箱冷藏三日入味後即可食用。

  • 小叮嚀:
1.醬汁中的蔬果藥材跟鹹甜可以自行增減取代,乾香菇我用的是很迷你的所以用3朵,一般的乾香菇一朵就夠了。
2.蝦子要用新鮮的或者冷凍蝦都可以,我用的是退冰後的冷凍蝦。

    小叮嚀: 1.醬汁中的蔬果藥材跟鹹甜可以自行增減取代,乾香菇我用的是很迷你的所以用3朵,一般的乾香菇一朵就夠了。 2.蝦子要用新鮮的或者冷凍蝦都可以,我用的是退冰後的冷凍蝦。

小撇步

韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28
更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/2fuKUyN
食譜彙整 :蝦料理/涼拌菜、泡菜、醃漬菜跟沙拉
韓式涼拌海螺골뱅이무침
韓式生醃魷魚오징어젓갈
避風塘炒蝦
鳳梨蝦球
韓式蝦乾炒蒜苔꽃새우마늘쫑볶음
韓式炒碼麵짬뽕
韓式醬燒蝦仁깐쇼새우
韓式鮮蝦湯대하찌개
香蒜奶油焗烤蝦
泰式酸辣海鮮湯

2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Monaca 332 食譜 3,915 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • 蔡如音
    蔡如音

    生的會不會有問題

  • cookingbb
    cookingbb

    你好。請問酒是用什麼酒?謝謝

  • 黃國峰
    黃國峰

    這是生的,你不怕海鮮類的大腸弧菌嗎?

網友都在看

大家都在查

家常菜 回鍋肉 麵疙撘 三杯杏鮑菇 三杯雞 雞胸肉 山藥排骨湯 鮮奶油 起司鍋 芥菜 萬聖節餅乾 羊肉爐 螃蟹 蛋糕 白蘿蔔 藥燉排骨 螞蟻上樹 白菜 鱸魚湯 南瓜饅頭 氣炸鍋 松阪豬 四季豆 酸菜白肉鍋 豬肝湯 電鍋 娃娃菜 雞蛋豆腐 吐司 麻油 臭臭鍋 薑母鴨 吻仔魚 芋頭 包子 紅蘿蔔 磅蛋糕 生菜沙拉 雞湯 麻婆豆腐 早餐 餅乾 苦瓜排骨湯 高麗菜 泡菜煎餅 地瓜球 綠花椰菜 巫婆手指餅乾